梅5キロ本日届いて漬けました。前回から随分年月が経過し、前回まで3年分の自分のブログが役立ちました。外部記憶...！
昨日受け取れればよかったのが都合により1日延びてしまったせいかちょっと実が破れたりしているのがありそれらは梅シロップに振り向けました。
ことしは消毒に焼酎でなくパストリーゼ77を使ってみたのでカビが出にくいといいなぁ。
しかし容器や道具の消毒に熱湯をバンバン沸かしたりその他いろいろして、個人でちまちま作るのって、相対的に環境負荷が高い気がしてきた。道具といっても大して買ってないし（ホーロー容器とざるくらい）今後はもうプロにお任せして出来上がったのを買おうかなぁ。