/いただきました

フォワグラにパルメザンリゾット。
表面から順にカリふわとろん ららるららー。
ワインはやや軽めがよいと言われお勧めされたコルシカのにしたらとてもよく合った。
なんにも考えずにがつんがつんフルボディにしてもだめなのだな。

ふと食べたくなってフィレオフィッシュ。
グラスのおまけがついていたけど断っちゃった。

CHOP! CHOP! (@ブルースブラザーズ)

昨夜。
マッシュルームとアボカドとベーコン全部のせチーズバーガーオニオン抜き。

スタ飯じゃなくラル飯

仔羊背肉の温燻製とブダンノワール。
ブダンノワールは安定の美味しさ。
仔羊の燻製、いい香りで食べ終りたくないくらいだった。

Chez Omarのクスクス。
おなかいっぱーい

いつものようにわたくし→臭いチーズ、P氏→スイーツ、にしたら後悔した。
次はこのパフェを独り占めします。

肉を焼いた脂で炒めた蕗の薹。
この苦さで春が来たよねって思う。

本日2つ目のドーナツでした。
クリスピークリームドーナツのピュアバナナ。名前買い。

・砂肝 そぎ切りにして紹興酒で一瞬茹でて醤油とごま油垂らして茗荷のせ
・エリンギと蕪とこごみ オリーヴオイルとタイムをふりかけてグリル焼き
・湯豆腐もどき 味覇スープで温めといてナンプラー垂らす　スープは香菜いれて別ボウルに

ひとりのごはん、以前はあるものをすべて一つの鍋に投入してごった煮スープにするのが基本だったのだが
ラルク様グッズのカフェプレートを使うために無理やり3品作るようになったわたくし

和やかにおとなのけんかオフ。

今日1回の食事は17時のこれ。
もうちょっと遅い時間まで引っ張りたかったけど無理だった。

早く明日にならないかなー

福島の牛さん。
美味しすぎて食欲が活性化しちゃって[今直問]。

この顔見たことがあるなーえーとえーと…あ、浜村淳
ってわかった自分から昭和のかほりがしました。
なんでわかったのかいくら考えてもわからないのですが。

秋口くらいから冷凍庫で寝ていた羊さんでナヴァラン。
下茹でしてこれも冷凍してあった白いんげん豆はあっという間に煮崩れて影も形もなくなったけどたいそう美味しくできたのでよろし。

作り方めもめも
角切りのラム肉の表面に焼き色をつける
同じお鍋で刻みタマネギを炒める
一口大に切った人参をあわせて軽く炒める
肉を戻して下茹で済み白いんげん豆、缶トマト、水適量入れてタイム数本のせて煮る
途中でさやから剥いたグリーンピース投入
全部柔らかく煮えたらパセリひとつかみ投入して塩胡椒

大宮のWIRED CAFEで。
パンが美味。

福島の牛さん。霜降ってました。

ブルーチーズのクレームブリュレ@京都・長楽館、赤ワインとセットで。
甘すぎずふわっとブルーチーズしていておいしかった。
マスカルポーネチーズのソースはわたくしには少し牛乳の匂いが強すぎたかな。
サーヴィングしながらコンセプトからいただき方から懇切丁寧に解説してくれた人が実はメニューを作った本人だった。

牛たんブランチ。