/晩ごはん

焼き鯖寿司とフリーズドライのしじみ汁。
それにあんかけたまご豆腐。
お酒はチャミスル。オリンピックとは関係ないけどね（笑）

今日は妙に野菜っぽかった。冷蔵庫に残っている野菜をなるべく使おうと。肉っ気は、生協の鶏の甘酢あんかけ（冷凍品）だけ。

また圧力鍋ですね肉のビーフシチュー。
今日はオモリが振れて1分にしたけれど、それでも野菜が柔らかすぎたかも。お肉と野菜を一緒にするとどうしてもねえ。
味付けは前回同様とんかつソースやケッチャプ、香辛料なんかでいい加減にしたけれど、前回とは微妙に違う。前の方が美味しかったかな。だけど何がどう違うかは不明。だって何をどのくらい入れたかなんて憶えてないんだもん。

・小柱とみつばのかき揚げ
・大根の塩麹と醤油漬け（作り置き）
・赤カブの甘酢漬け（酎ハイのアテが足りなくて作り置きを出してきた）
・じゃがいもとわかめのお味噌汁

うちの家では昔から定番のお鍋だけど、すごく久しぶりだったので美味しかった。

今夜は寒いので一人でお鍋するよ。
鍋キューブみたいなやつを買ってこようかと思ったけれど、どれも帯に短し・・・な感じだったので買うのはやめて、自分で適当にスープを作る。昔からそうしてたもの。
鶏ガラスープの顆粒と薄口醤油、コショウなんかがあればＯＫ。今は鶏ガラスープの代わりに創味シャンタンでもいいしね。
最後に中華そばを入れて食べるのが定番。

シチュー、こんな感じにできた。

味も美味しいし、お肉やわやわだし、まあ成功。
しかし、レシピ本に「オモリが振れたら火を止める」と書いてあったのに、つい心配であと2分か3分弱火加熱したら、お肉はともかく野菜がまたしても煮崩れかけ。学習しろよ＞自分。

こんな感じに…

お肉はやわやわ骨からぽろりと外れる状態だけど、味の染み具合はイマイチかな。最初にまぶす調味料を考えた方がいいかも。
あと、野菜も同時に入れて加熱したので柔らかくなりすぎた感じも。
加熱は、圧力がかかってオモリが振れてから火を弱めて約10分。

年末に弟達と一緒にニトリに行った時、一人鍋にちょうどよい小ぶりな土鍋風（実際は土鍋じゃなくIHで使えるやつ）のお鍋を買ってきたのに、それ以来鍋物をする機会がなかったので、今日初使用。
ついで韓国の焼酎（あの緑色のボトルのやつ）も飲んでやったぜ。
とは言え、つい軟弱に少し甘みもついて度数も低めのやつ。口当たり良くて飲みやすい。

肉食って満足

このあいだカルディで買ってあったバラ先軟骨のトマト煮というやつを温めて、ついでに溶けるチーズをのせてちょっとオーブントースターで焼いてみた。
ビジュアルはイマイチな上に、チーズの効果はあまりなかったけれど、お肉は柔らかくて美味しかったので、結局これにごはんを混ぜて食べちゃった。

肉食った。麦とホップ「彩のモルトセッション」も飲んだ。
写真はない。

コストコのソーセージ美味しかった。ちょうど作ってあったタラモサラダとベビーリーフともぴったり。今日のビール、Orionの琉球セゾンにもよく合ったよ。写真撮るのも忘れて食べちゃったけど。

今日は肉食べるの。に・く！

結局ほんとにロールキャベツ煮込みだけでお腹いっぱいになった。
うっかりじゃがいもを煮込んでしまったので（北あかりなのに）完全に崩れてしまったけれど、それが美味しかった。

冷凍のロールキャベツをコンソメ味で煮込むのに、にんじんと椎茸（ちょっと残っていたやつ）を一緒に、と思ったところまでは良い。ロールキャベツの袋にウインナーなども一緒にと書いてあったのでシャウエッセンも2個入れた。
その後、ついつい玉ねぎ小1個とかじゃがいも中1個とか入れているとお鍋があふれるくらいになってしまって、今日の晩ごはんはこれだけで終わりそう。

2日ほど前から塩麹と柚子胡椒をまぶして置いていた豚肩ロース焼肉用。
しかし、いろいろ野菜盛り過ぎよような気がしないでもない。

昨日コロッケを食べなかったので、今日揚げて食べました。

古くなってだいぶ酸っぱくなったキムチを使い切るために、またしても豚バラと各種野菜、ついでに豆腐までぶち込んだチゲというかごった煮みたいなのを作ったら、美味しすぎ。それだけで食べた後にはごはんもぶち込んで、満腹満腹。いろんなものを入れると大量にできてしまって、まだ残っているから明日も食べられる。

・昨日から塩麹と柚子胡椒をまぶしてあった豚肩ロース
・お茄子の田楽（柚子味噌は市販の）
・小松菜とおあげの炊いたん
・ミニトマト
ビールはオリオンの限定品