/晩ごはん

今日のはわりと肉が多くてよかった。タレの味も以前より良くなったし、回を重ねるごとに慣れてクオリティが上がってきた気がする。

お盆だけど精進ものなんてしてられない。こんなのを食べようと準備中。
今回のはお肉どのくらいついているかな。前回は骨ばかりで肉部分が少なかった。

このあいだニラが残っているのにまた生協で届くことがわかって、クックパッドのレシピを参考に適当にあれこれ増減してニラたれを作っておいた。
今日は豚の冷しゃぶをそれで食べてみる。美味しいかな。
あとは、最近野菜も買いに行っていないので、窓から手を伸ばせば採れるゴーヤを使って副菜。

いわしの叩き身（袋に入って冷凍のやつ）にお味噌とおろし生姜、刻んだ青じそを混ぜて、小さめの平べったい形にしたものに青じそを貼り付けてフライパンで焼く。たぶん青じそは片面でいいと思うが、諸般の事情があって今日は両面に貼り付けた。
これから焼くのだが、見栄えは良くないので（いつもそうなる）写真は撮らない。

ゴーヤ消費のため、いつもの塩麹チャンプルー
ズッキーニのベーコンチーズ焼き（デリッシュキッチンのレシピ）
もっとチーズは盛った方がいいな。

今日はお肉を焼いてレーベンブロイを飲んだのに、写真撮らなかった。

ゴーヤがまた採れて、お豆腐も残っていたので、塩麹チャンプルー。具材はゴーヤと豚バラ、豆腐だけ。味付けは塩麹と胡椒だけ。
左のは、野菜に隠れて見えないけれど、ワラ焼きビンチョウまぐろ。
生協でいつも鰹のタタキを買っているメーカーのが出ていたので、今年初の鰹たたきを食べようと思って買ったら、届いてみたら鰹じゃなくてマグロだった。思い違いしてた(^^;)
でも美味しかったからいいや。
ビールはオリオン。オリオンかレーベンブロイかと言ったら、今日はやっぱりオリオンよね。

ゴーヤは、私の夏の定番「塩麹チャンプルー」にした。カリカリで美味しかった。

味はまあまあだったけど、今回のは肉が少なかったような…。

だいぶ古くなって酸っぱくなったキムチがあるし、ニラも残っていたので豚キムチにして、庭で殺虫剤を撒く前に摘んできたサンチュで巻いて食べた。
韓国人が何でも野菜に包んで食べる気持ちがわかるわ。

このあいだ生協で買ってあった大船渡のサンマ生姜煮、美味しかった。

ごま油でベーコンを炒めて、そこにザクザク切った水菜を放り込んで、塩胡椒を振るだけという超シンプルなやつが美味しかった。一応デリッシュキッチンのレシピだけど。
あと、冷凍の鶏のからあげ甘酢味の横に、茹でたスナップエンドウとともに庭でちぎってきたパクチーを添えてみた。だって、パクチー茂り過ぎ。

どうもイマイチ胃の具合がすっきりしないので、デリッシュキッチンで見た電子レンジで作る豆腐とトマトのスープをメインに。あとは昨日の残りのおかずとか笹かまぼことかでマッコリ少し飲んだ。乳酸菌のお酒だし、いいんじゃない？
スープはレシピでは絹豆腐を使うことになっていたけれど、私は基本的に絹豆腐は買わないし、残っていた木綿豆腐を使ってしまいたかったのでそれで代用したが、やっぱり口触りがちょっとね。

野菜消費メニューの準備をしていたが、6時前になってお向かいから「近所の人から泉佐野で買ってきたというイワシをたくさんもらったので何匹かどう？（意：あんまりいらないので助けて）」と強制おすそ分けされたので（笑）急遽イワシの生姜煮を追加。
圧力鍋でちゃちゃっと炊いた。

今日の、なんか緑っぽい。肉っ気だって鶏モモ1枚使ってるんだけどね。

久しぶりに手羽先の唐揚げ作って食べて美味しかった。
そのつもりはなかったのに、食べてみたらかなり減塩仕様だった。
しかし、うちではずっと手羽先と言ってたけれど、あれは世間的には手羽中というのだろうか。

前回よりも味はよかった。でも、反省点は早めに圧力調理をしておいて、タレにしばらく浸けて味を染み込ませた方がよかったみたい。
あ、大量にあるように見えるけど付け合わせの野菜も多いし、お肉は骨の部分が多いからそれほど多くもないよ。（言い訳）

今日はお肉を包むのに忘れずエゴマの葉を買ってあったよ。
ちょっとクセがあって、普通のレタスやサラダ菜とは違うけれど、特に変わった感じではない。

・たけのこ
・タコときゅうりのからし酢味噌
・魚のみりん漬け（冷凍のを焼いた）
・ナンチャッテ揚げ出し豆腐

昨日またイオンでお肉を買ってきたので、今日は塩麹と胡椒で味付けして焼いたのだけれど、最近お肉を食べる時には韓国人みたいに葉っぱ類（サニーレタスとかフリルレタスとか）をお皿に盛り上げておいて、お肉と一緒に焼いた椎茸とか人参のマリネとかを巻いてかぶりついている。なんだか健康的な気もするし。