一時信州みそに転びましたが、煮返しても味や香りが飛ばない（1食分だけ作るのが億劫な独り暮らしにはありがたい特徴）赤みその魅力に、赤みそ回帰しました。ただ一般的なレシピに「味噌」とある場合、まず代替できません。もう、別物。
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id:PlumAdmin は 赤味噌のことを語る
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id:PlumAdmin は 一時信州みそに転びましたが、煮返しても味や香りが飛ばない（1食分だけ作るのが億劫な独り暮らしにはありがたい特徴）赤みその魅力に、赤みそ回帰しました。ただ一般的なレシピに「味噌」とある場合、まず代替できません。もう、別物。