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今まで肉じゃがは 3:2:1 で作っていました。醤油大さじ 3、砂糖大さじ 2，出汁1カップ。肉が 200g くらい、じゃがいもが 5 つくらい、タマネギが 1 つの場合。
他の煮物はこんなに醤油味にしないのですが、肉じゃがだけは甘辛で作って参りました。でも減塩まったなしになったので、醤油大さじ 1、砂糖小さじ 2、出汁 1 カップで作ることにしました。出汁が沸いたところに肉を入れて、アクを取って、砂糖と焼酎 100 ml を加えてしばし煮ました。このときに色々していたので、時間はわかりませんが、5 分でもなければ 30 分でもない、その間のどこかいい塩梅のところで、「そういや醤油入れてないな」と醤油を加えてちょっと煮て、一旦冷ましてもう一回炊いて七味ふって食べました。おいしかった。昼間作ったきんぴらも醤油小さじ 2 で作っていたところを小さじ 1 にして、何の問題も感じませんでした（ものたりなさを恐れて黒酢を加えました）。

今夜は生揚げで麻婆豆腐風のなにかにしましたわ。参照したレシピには、甜麺醤ちょっと、豆板醤ちょっとみたいな生ぬるいことが書かれていて、「どっちもござらん」と思った私は一般的な大豆の味噌で代替。当然のことながら、中華料理っぽさはみじんも感じられませんが、非常になじみ深い味に仕上がりました。

(承前)賞味期限が切れて ７ 年経ったコンビーフ、食べても大丈夫でした。風味は落ちてたのかなあ？　わかりません。賞味期限が切れていないコンビーフもあるので、今度食べて比べてみましょう。

賞味期限が切れて７年経ったコンビーフの缶詰。あの年小学校１年生だった人がいたとすれば今、中学生です。大きくなりました。そんな缶詰を開けまして、スパゲッティーとしゃれこみますわ。

朝ごはんは文旦。みずみずしくてあまくておいしかった。

今日、カレーを召し上がった方がいらっしゃるので、あげますわ。私もお昼にカレーでしたの。近所のカレー！

おいしいよ。そして、お昼にカレーを食べたのに、「そろそろうちでもカレーをつくろう」という気持ちになっています。今夜はとりあえず蕪のポタージュですけど、明日辺りカレーなのかなあ。カレーの作り方、いまひとつわかんないんだよなあ。

今夜は肉を食べますわ。特に何の日でもないのですが、疲労をやっつけるため、肉を摂取します。これ、200gありまして、さっき「二人ではんぶんこしよう」と話し合いで決まったのですが、さらにそれを二分割にして、二日に分けて食べたらちょっとさみしいですよね。

一昨日から鶏団子鍋を食べておりまして、今朝はその残りを使ってお雑煮みたいにして食べました。お餅、一年分くらい冷凍庫にある。一年では済まないかもしれません。写真は、朝からおもちを食べてご満悦のみなさんです。

昼ごはんはローソン定食よ。メインは Lチキです。

今夜はサバ缶を開けて、アヒージョにします。

本日、雨夫さんの出勤が早まるにあたって昨夜、「たいへんだから、お弁当いらないよ」と言われたんだけど、「いや、すでに弁当用の鶏を塩麹と砂糖でもんである。それを焼くだけだからだいじょーぶ、まかせとけ！」と豪語。ところがどっこい、炊飯器のタイマーをいつもと同じ時間にしかけていたため、肝心のごはんがなく、結局お弁当は作れませんでした。
というわけで焼き鳥よ?

うるいをさっとゆでて、シーチキンと合わせていただきますわ〜。うるいが好きだから〜。うるいに合わせてちょっといいシーチキン買ってきた！

この牛蒡と蓮根はきんぴらにしましょ、こっちの大根と人参は豚肉と合わせて粕汁にしましょ！
と調理を始めたのですが、結果すべてが合流して豚汁となりました。
そのため、一部具が大きいです。

朝ごはんにはるかをいただきました。甘酸っぱくておいしいよ。

今日のランチは久しぶりにベトナム料理でした。パンが軽くて麵がつるつるしていておいしかったです。

これまた久しぶりにベトナムコーヒー。甘くて苦くておいしい。

さいきん、料理につかう油を計量しているのですが、そうしてみると、自分がレシピの三分の一程度しか油を使ってこなかったことがわかります。大さじ一杯のオリーブ油があんなにたくさんあるとは。自分でつくるスパゲッティーがいまひとつおいしくない理由が判明しました。さっきお昼に食べたのも、もさもさしているし味気ないし、「お店のと違うなあ」という感じがしました。食べる直前にちょっとたらすと風味が増すのでしょう……なんてことは、みんな知っていたのですね〜。

今日は朝、ヨーグルト食べて、昼にうどん食べたあと、雨夫さんが買ってきてくれた謎のデザートも食べました。夜は豆腐と鶏肉とひじきのスープ、厚揚げとレタスの焼き煮を食べました。固形物っぽいもの食べられた。胃腸炎治ったらチョコパイ食べる。