寒かったのと、冷凍庫でブリの切り身が残ってたので、ひと足はやく、
冬の和食の中でもぼく的に別格的な位置をしめるブリ大根に挑戦した。
ちゃんとしたレシピを見て、一度身を熱湯で洗うことで、
生臭さのないブリ大根ができます（前はここで失敗してた）。
味は、言うまでもない。これが不味いわけない。
ずっと何かに追われるように生きてたこの2年くらいの緊張が、
ホロっと崩れるくらいの優しく、じんわり染みる温かい味でした。
あーやっぱり自分で作る料理は美味しいなあ！

使ってないオイルヒーターを実家に貰いに行こうとか
思っているわけですが、輻射で空気を温めるこのヒーターを
使うには、まだまだ断熱するところがあるよなあと思う。
そんなことはともかく、この冬はぜひ「手かげんしない
しょうがシロップGOLD」を作りたいと思った。これがあれば、
ふらりと遊びに来た女の子にも、「なんて素敵で、お洒落な、
マングースさんなんでしょう‼︎」と褒めてもらえるに違いない。
おそらくフレンチトーストとかにも、応用可能なのだ。
作ったら、またアップします。

虫歯の治療に行って、親知らずのレントゲン写真を見て驚いた。
歯が真横に生えているのだった。先生曰く、今の子たちは、
歯の骨格が小さいから、歯も考えるんですよ。ふむ。なるほど。
とりあえず、歯を毎食後ちゃんと磨いて、70、80歳になっても、
堅いものを美味しく食べられる自分でありたいなあと思ったので、
この際に、集中的に歯を治すことにした。食事を左右する歯は
全ての健康の元なのだ。

今夜は寒いなあと思ってたら、
昨日は立冬だったんですね。
うーん、どおりで寒いわけだ。
自炊部的には、冬至までが、
秋の部なので、さといも、さつまいも、
きのこ、さんま、さけを使った料理を
もう少し深掘りしたいです。
おやすみ、ハイカーさんたち!!

書斎でかけっぱなしだったポータブルラジオから
どっかで聴いたことのある曲が流れてるなあと思ったら、
ビートルズの「フール•オン•ザ•ヒル」だった。
この曲といい「マザー•ネーチャーズ•サン」だったり、
「ホワイル•マイ•ジェントリー•ギター•ウィープス」とか、
ポール•マッカートニーはわりかし秋に合う曲を書いてるな。
とぼくは直子と過ごした広い草原を思い出すのだった。
特に何も思い出さないけれども。

今日は遅かったので、ご飯抜きで、
お豆腐の生地焼と小松菜のお味噌汁。生地焼ウマー。
手間はかかったけど、大満足な味でした。

自炊Lv.5-鮭のおろし煮、わかめとえのきだけの和え物
帰ってきてわりと元気だったので(先日の断熱シート貼りで、
Tシャツ一枚でも部屋が温かかったのもある)、前から一度
作りたかった「鮭のおろし煮」に挑戦した。日本酒と出汁と、
みりんと醤油で10分煮て、おろしを入れて煮立てるだけの
簡単レシピ（準備は色々大変だけど）‼︎ 感想は、鮭が本格的
な煮魚に!! という衝撃的な味でした。うーん、鰯の煮付けと
変わらないというか、お前なー鮭だろ!! という感じで笑って
しまった。これだったら、焼いて、大根おろしのほうが多分
美味しい。ちなみにわかめとえのきだけの和え物はめかぶと
オクラの秋バージョンとも言うべき料理で、可愛いやっちゃ
としばらく愛でたい優しい味でしたよ。

夕食もおにぎりとサツマイモのお味噌汁。
台所を漁ってたら、西利の山ごぼうときゅうりの漬物が
出てきたので、ご飯にかき混ぜて、焼き海苔で握る。
京都の漬物が不味いわけがないと思ってたんだけど、
果たして、その通りだった。一人暮らしの社会人が
「物理で家事を殴る方法」として、どこかへ出張した際には、
必ず漬物や佃煮の瓶詰めなんかを買って来るって手があるよなと思う。
ホタルイカの塩辛とか、ウニと数の子とか、鮭フレークとか。
子供の頃から、ぼくはこういうものが本当に大好きで、
もうこれさえあれば、おかずは要らないよーとか思うのであった。

長時間作業で、猛烈にお腹が減ったので、
冷えたご飯でおにぎりを作った。
具は梅と昆布。番茶を淹れて、頂く。
自分で作るおにぎりって、何でこんなに美味しいんだうな。
こんな小さなことで、満たされることができていいのか!?
とさえ思う。

生まれて初めて原稿料というのをメディアから貰った。
なんか初任給を貰った時より嬉しい。
おお原稿料様みたいな感じで、振り込みの連絡通知を
デスクの上に飾って置きたくなる。

時間がないので、今日は
ぼくも「物理で殴った料理」だ。
ままかりはオールタイムナンバーワンな
お惣菜です。あっさりしたものが好きなのだ。