今日は母の帰りが遅いので先に食べることになるのだけれど、天津飯を作る予定。
グリンピースはないけれど、ほかの材料は大体そろっている(と思う)。とりあえずお米といで、ご飯炊こう。
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朝のローソン定食〜。
お散歩がてらコンビニに行ってミルクフランセとフルーツサンドを買ってきました。甘くておいしかったです。
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イノシシカレー2日目。
辛さがちょっと足らないので、カレー粉を追加。
好みの辛さになったので良かったです。
トッピングは鶏もも肉の唐揚げ(衣は米粉とカレー粉)
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・鱈のポテト焼き
・カボチャの煮物
・ほうれん草ごま和え
あれこれやっていたら遅くなっちゃった。
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今まで肉じゃがは 3:2:1 で作っていました。醤油大さじ 3、砂糖大さじ 2,出汁1カップ。肉が 200g くらい、じゃがいもが 5 つくらい、タマネギが 1 つの場合。
他の煮物はこんなに醤油味にしないのですが、肉じゃがだけは甘辛で作って参りました。でも減塩まったなしになったので、醤油大さじ 1、砂糖小さじ 2、出汁 1 カップで作ることにしました。出汁が沸いたところに肉を入れて、アクを取って、砂糖と焼酎 100 ml を加えてしばし煮ました。このときに色々していたので、時間はわかりませんが、5 分でもなければ 30 分でもない、その間のどこかいい塩梅のところで、「そういや醤油入れてないな」と醤油を加えてちょっと煮て、一旦冷ましてもう一回炊いて七味ふって食べました。おいしかった。昼間作ったきんぴらも醤油小さじ 2 で作っていたところを小さじ 1 にして、何の問題も感じませんでした(ものたりなさを恐れて黒酢を加えました)。
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焼売を作ったとは言え先週に続き手抜きごはん。
朝からコミックスとレコードの整理をしてカセットテープを処分して、昔の准教員講習の教本だのなんだの処分するものを分けて1日終る。。
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・鯖の甘酢ねぎだれ(私作)
・Yさん(母のお友達)特製のチャーシュー。レタスを添えて。
・タケノコとニシンの煮物(母作)
3人の協力による晩ごはんでした。
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僕が異常なのか家族がそういう人なのか、桜餅を子供の頃食べた記憶がない。よって地域性のアレなどよくわからぬ。
ありがたいことにこれからいろいろ知ることが出来る。今になって思うと、僕は今までどうやって生きてこられたが不思議でしょうがない。