今日は久々にヤンソンさんの誘惑を作る。
いつ食べてももちろんいいのだけど、クリスマス、復活祭、今流行りのミッドサマーには欠かせない。
コロナ騒動ですっかりヤンソンさんのことは忘れていたが、思い出して台所を探して材料を見つけたのでよかった。
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ざべす、肉食べましたわ!
ひき肉を固めたもののなかにチーズをつめて、それを焼いて、きのこのソースをかけたものです。おいしかったわ。ほかに、ゆでたたけのこを焼いたのとか、ぶろっこりを蒸したのとか、もやしをゆでたのを食べました。
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つくねが食べたいと言われていたので買いものに出て、帰ってきたら宣言されていた愛知県。。
豆のサラダ、茄子の揚げ浸しにささみときゅうりを足したもの、アスパラとブロッコリーのナムル、長芋と豆腐の味噌汁。
無印のレジで不意に「バンプお好きなんですか?」と聞かれて「へ?!」っと思ったら、ツアーパーカー着ていたのを思い出した。「普段着られるから良いですよねー」と思いがけず嬉しい出会いであった。
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・富士宮焼きそば
・焼き鳥
・大根とジャガイモと練り物の煮物
焼きそばはもう決まっていて、おかずどうしよう、って時に窓を開けたら近所の焼き鳥屋さんからおいしそうな匂いが。買ってきました。
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今日は母の帰りが遅いので先に食べることになるのだけれど、天津飯を作る予定。
グリンピースはないけれど、ほかの材料は大体そろっている(と思う)。とりあえずお米といで、ご飯炊こう。
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朝のローソン定食〜。
お散歩がてらコンビニに行ってミルクフランセとフルーツサンドを買ってきました。甘くておいしかったです。
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イノシシカレー2日目。
辛さがちょっと足らないので、カレー粉を追加。
好みの辛さになったので良かったです。
トッピングは鶏もも肉の唐揚げ(衣は米粉とカレー粉)
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・鱈のポテト焼き
・カボチャの煮物
・ほうれん草ごま和え
あれこれやっていたら遅くなっちゃった。
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今まで肉じゃがは 3:2:1 で作っていました。醤油大さじ 3、砂糖大さじ 2,出汁1カップ。肉が 200g くらい、じゃがいもが 5 つくらい、タマネギが 1 つの場合。
他の煮物はこんなに醤油味にしないのですが、肉じゃがだけは甘辛で作って参りました。でも減塩まったなしになったので、醤油大さじ 1、砂糖小さじ 2、出汁 1 カップで作ることにしました。出汁が沸いたところに肉を入れて、アクを取って、砂糖と焼酎 100 ml を加えてしばし煮ました。このときに色々していたので、時間はわかりませんが、5 分でもなければ 30 分でもない、その間のどこかいい塩梅のところで、「そういや醤油入れてないな」と醤油を加えてちょっと煮て、一旦冷ましてもう一回炊いて七味ふって食べました。おいしかった。昼間作ったきんぴらも醤油小さじ 2 で作っていたところを小さじ 1 にして、何の問題も感じませんでした(ものたりなさを恐れて黒酢を加えました)。
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