(承前)
ちょっと大きいイノシシのモモ肉は塩コショウでいただきました。
(写真は無いです。)
赤ワインに漬け込んだイノシシのモモ肉で造ったカレーは、肉が柔らかくて美味しかったです。
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Tips:「話題」は“北海道/札幌/中央区”の様にスラッシュ(/)区切りで下位の話題を作り、重層化することができる。
ジビエのことを語る
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(承前)
肉に残っていた血がほとんど抜けたので、赤ワイン(1本300円の国産)に漬けてから冷蔵しました。
大きな部位は塩コショウで、その他の部位は○○○にする予定です。
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(承前)
シシ肉の水を変えつつ、肉の筋をキッチンばさみて取り除いております。
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