/酒粕部

蕪＆ラディッシュを漬けました。

見た目はキレイなんですが、美味しいとは言えない…。(ﾉД`)
例えると糖分の無い梅酒の梅を取り出して食べた感じ。（残念）
今使用してる松竹梅の吟醸酒粕はアルコール度数が強い感じ。
焼き魚などは火を通すのでアルコールが飛ぶが、漬物向きじゃない。

蕪を取り出した酒粕床に、またしても安く買ったカスベを！

塩を振って1晩
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【酒粕カスベ万歳！！】（酒飲み向けのツマミです）

酒粕の宿命なのか焦げはありますが、本当に美味かったー！！！Σ（ﾟ∀ﾟ*)
我ながら例えるれば、小料理屋の味的な…ふんわりしたエイヒレの干物です。

中の軟骨は外側を食べた後に軽く炙って食べました。2度美味しいよ♪(^p^)
コレはカスベを見掛けたら、是非トライして頂きたいです。マジでっ！

【カスベの酒粕漬け】

先週スーパーで安かったから買ったけど、煮付けじゃなく酒粕漬けに！

酒粕（みりん＆酒でユルクする）＋味噌を混ぜたタレにして

今日で4日目なので食べ頃に…今夜は日本酒部活動して頂く作戦です。(^p^)
（カスベの酒粕漬けってあまり聞かないので、若干心配ですが…）

凄く冷えるので、朝から甘酒にしました。( ´∀`)

昨日買った団子と一緒にいただいたのですが…

かなりアルコールが酒粕に残ってる感じで、ぽかぽかです。
コレは運転する前には飲めない甘酒かもしれない。（´・Θ・｀）

【焼きました】（魚焼きグリルで）

焦げ易いので、キッチンペーパーで酒粕を丁寧に拭き取ってから

（黒いポツポツはクレイジーソルトのハーブです）

皮の方から焼き、裏返して肉の方を焼く。余計な脂も落ちます。
味は　ほのかな甘みのある塩味に仕上がりました。(^p^)ｵｽｽﾒ!

【鶏肉漬けるよー】（味噌・酒・みりんを適当に混ぜた）

家は年末にスーパーで買った松竹梅。（八海山羨ましス）

先にクレイジーソルトを降った鶏肉に塗ってラップを被せ
2・3日冷蔵庫に寝かしてから焼く予定。(^p^)