(承前)
膨らみかたは十分だったけど、わりとパサパサだった。
調べると、バターや水分量を増やせば良いとのこと。
マントウの時は蒸したからこそ問題なかったのだろうが焼くパンでは結構ねっとりした生地をどう扱うかってことが課題なのかもしれぬ…