ピアーヴェ。
珍しく、包装にわざわざリンド（表皮）部分を取り除いて食べるよう書いてあった。
12か月熟成。
ハードタイプ。コクがあって、塩味は薄めで、好み。
表皮とそうでない部分の境に悩みいじましく懸命に削ってしまった。
リゾットに入れた（たいへんけっこうであった）のだがそのおかげでチーズおろし器は要らなかった。（大き目の塊部分は試食！）