/ケフィア

ミルクティーでも、と買った牛乳のパックにいきなりケフィアの顆粒を注ぎ込んでしまい、菌に操られている気がします。出来上がったものは水切りをするとずいぶん減る（ホエイは別途使用）ので一応消費は追いついています。味は、今のところ、ブルガリアヨーグルトのほうがちょっと好きかなー。慣れてきたらわかりませんが。

20度にちょっと届かないくらいの室温でも、最初に牛乳を温めたりすることなく、24時間ほどでできあがりました。
使ったのはごく普通の牛乳とこれ。↓

まだ味見していませんが発酵乳の香りがちゃんとします。楽しいですね。

ホームメイド・ケフィア仕込みました。