it-talks（いっとく）/好きな漬物

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【べったら】

この時期、日本橋大伝馬町などで売られる漬物です。大根を飴（もしかしたら麦芽糖だったかも）と麹で漬けてて、甘酸っぱいというか表現しにくい独特の匂いのする、甘い漬物です。でもってぶ厚く切るのが伝統です（長持ちしないので早く消費するためにぶ厚く切る）。
小さいころからのなじみの味で、これを喰うと秋が来たなあ、という実感がわく