/晩ごはん

お寿司食べました。
深い意味はなく、イオンで美味しそうに見えたのでつい買っちゃった。
他には生きくらげ入りの中華風卵、昨日の残りのナス味噌炊き。
飲み物は麦とホップ。特別感は全くありません。

昨日久しぶりにもずくの天ぷらを作ったら、美味しいことは美味しかったけどちょっと失敗な感じも。
で、連続でどうよと思ったがリベンジとして今夜再び試みて、みごと成功をおさめた。

帰ったらきっとごはんの支度が面倒になると思って、お弁当買ってきちゃった。
鮭大葉ごはんの2段弁当。本当はお昼用にこれを買おうかと思ったんだけど、お昼にはちょっと重そうと思ってやめた。でも美味しそうだったので、帰りに晩ごはん用として購入。

鮭も塩鮭じゃないし（もしかしたら甘塩だったかも）おかずも見た目よりずっと薄味だった。

またカルディの調味料を使ってチーズタッカルビを作ったら、野菜もりもりになってしまって、お腹がはちきれそうで苦しい。

・卵とトマト、生きくらげの中華炒め
・薬味に隠れて見えないけれど、鰹のタタキ
向こうにチラッと見えるのは、カルディの猫柄グラスのお酒（さすがに全部は飲んでない）

もずくの天ぷらをすると、ついつい大量にできちゃって、見たときは「えっ？！」と思うのに、結局全部食べてしまう。
まあいいよね。もずくなんだし。

カルディのタッカルビの素を使ったチーズタッカルビ。
炒める途中で味見したらかなり辛いように思ったけれど、できてみると野菜とチーズのせいもあってそれほど辛くない。これならコチュジャン足してもよかったかも。
あと、甘さが結構ある。そう言えば「三食ごはん」なんか見ていたら、韓国人も料理にびっくりするくらいお砂糖使ってる。
飲物はもちろんマッコリ。

困った時の冷凍中華丼。スープはフリーズドライのもずくスープ。

久しぶりに魚炊いたら失敗した。がっかり。

お豆腐（微妙に期限切れてたw）をフライパンで焼いて、さっきの肉味噌をのせて食べた。これはイマイチかも。肉味噌はごはんにのせたりした方がよさそう。
あとは生協の冷凍コロッケ（美味しい）を揚げて、付け合わせはキャベツ刻むのが面倒なのでサラダ水菜とミニトマト、作り置きのにんじんラペ。

大根炊いたけど、まだ完全に冬の大根ではないなあ。とろっとなってない。

先週から今日は外出するかもと思っていたので、生協で注文しておいた私GJ

スペアリブのリベンジ（いや、前回も失敗したわけではないが）
今、活力鍋がしゅぱしゅぱ言っている。

もずくの天ぷら作りすぎて、お腹が膨れた感じ。2つほど残しておこうかな。明日オーブントースターのフライ温めモードで温めたらいいかしら。

その昔の「暮しの手帖」レシピ「クリームチキン」を作る。
母が作っていた頃からずーっとうちの定番。
しかしこの本は時代を感じるよ。なにしろ分量は４、５人前が普通。もっと多いのもあるし。材料だって今なら当然使うようなものが使われていない。たぶん当時の日本ではプロならともかく、普通には手に入れにくかったんだろうな。豆板醤とかも。

出来上がりこんな感じ。完全にホロホロで、最後に煮詰めているときに骨が勝手に外れてしまったものも。
失敗は、圧力調理するときにそんなにお水を入れなくてもよかった。お水が多かったので味が薄まって、煮詰めてもちょっと薄かったかも。
付け合わせはサラダ菜と粉ふきいも、作り置きのブロッコリーのマリネ。

またリベンジしよう。今度はバックリブを使うか。

今日はスペアリブを活力鍋でしゅぱしゅぱとやってホロホロになったところを食べるつもりなの。
味は、あちこちのレシピを参考に適当に合わせたから、作ってみないとわからない。さあ、どうなることやら。

豚キムチらしきものを作ったら、野菜もりもり入れ過ぎて、お腹いっぱいで苦しい。さらに豆腐（半分くらいの大きさのやつ）をフライパンで焼いて、ナンチャッテ豆腐田楽みたいなものも食べたので。

何となく思いつきで鶏唐揚げを作った。冷凍庫にあった鶏もも肉小さめカットを使ったが、思いついたのが夕方だったので解凍に時間かかっちゃった。
味は塩麹と生姜すりおろし、ニンニク、コショウ。味付きは焦げやすくて、油温低めで揚げたにもかかわらず黒くなっちゃったので、写真はなし。
でも味には影響なかった。

昨日バラカルビ焼肉用を買って、いつもなら包み用にサンチュを買うのだけれど、やっぱり気候のせいか今まで買っていたのより少し高くなって、おまけに葉が小さい。なので、今日はエゴマの葉にした。
エゴマは独特のクセのある香りなので、ちょっと気になるときもあるけれど、今日はそれが美味しかった。他に一緒に包んで食べたのは、ニンジンのラペふうのやつとスーパースプラウト。