週末に仕込んだ仕事が会心の一撃みたいな状況を創り出した。ただ詳しく書けないけれども、ぼくの仕事とは？ぼくの仕事のフィーとは何なのか？という深い問いも同時に生まれてしまった。すごく疲れた。でも、こんな厳しい状況でも環境でも、逆手に取って立ち向かえる方法があると証明できた。仕事の報酬とは、お金も大事だけれど、次の仕事なんだ。迷うな。「今ここで本気を出す」の繰り返しで生きよう。おやすみなさい⭐

サバカレー、雲呑スープ、芋の煮たの。ゆとりがない生活が続いてるけど、お茶だけ頑張って淹れた。番茶は美味しいなあ。
こういう世の中で、毎日献立を考えて、ひと手間かけたり、皿の数の多い料理を作っている女性の方をリスペクトしています。

疲れているものの、ぐっすり眠れた。完璧にベッドメイキングもしたし、プランクもしたし、コーヒーも入れた。
「いまここ」に集中しよう。未来も、過去も、妄想だ。恐れや不安に、エネルギーを奪われないこと。フローに入る唯一の方法は、「ゆっくり丁寧に、目の前のことに、取り掛かること」だ。手帳を書こう！行ってきます！！

沢山の人に会って、とても強い不安や不満を受け止めて、上手く対応していかなくてはならない。なので重要でない仕事は一瞬かつその場で片付けるようにしてるんだけれども、あまりにぼくの仕事が早すぎるのをよく思っていない人もいる。でもステイクール。たぶんぼくは疲れているのだ。とにかく早く寝て、早く起きる。自分の生活のペースをつくり、何よりも体力を保つことが重要だ。おやすみなさい⭐

しばらく見ていなかったけれども、世界的に見ると、指数関数的な増加傾向が止まらない。感染はグリーンランドまで広がっている。国内については、病床数を超える患者数が発生しているところが散見される。PCR検査数もどんどん増えていっている。

◾️新型コロナウイルスダッシュボード
https://www.stopcovid19.jp/#ja

◾️国内感染数の推移
https://toyokeizai.net/sp/visual/tko/covid19/

◾️海外感染者の状況
◯Worldmeter Coronavirus
https://www.worldometers.info/coronavirus/

◯Tracking COVID-19 Coronavirus by Johns Hopkins University
https://www.arcgis.com/apps/opsdashboard/index.html#/bda7594740fd40299423467b48e9ecf6

この地に来て、約4週間。このPat Methenyのアルバム『From this place』のジャケットの竜巻のような日々でした。でも、何とか頑張っています。最近、勉強してる時には、このアルバムばっかり聴いています。このタイトル曲は超泣けます。いつもこの場所から始めるしかない。君には頑張る力がある。今日も今ここで本気を出して生きよう！おはよう?行ってきます！

あまりに疲れすぎていて、夜中にまたもや途中覚醒する。お客さんから頂いた最高級の日本酒を冷蔵庫から出して、チビチビと飲む。ウイスキーの水割りくらいのアルコール度数があって、香りだけは優しいけれども、しっかりしたボディがあって、辛口淡麗な味わい。日本酒とは水のように美味いとは、逆の酒というのは酒なんだと説明の要らない美味しさがある。そして、ぼくはお酒にすごく弱いので、すぐに眠くなる。いい感じで、眠れそうだ。おやすみなさい⭐

昨晩1時半就寝、6時起き。6時半からひと仕事済ませて、走行距離160kmを駆けずり廻って、現場対応していました。さすがに疲れた。寝ます。おやすみなさい?

ようやくテナント料の猶予に関する議論が出てきた。人件費に継いで、テナント料・賃料などの固定費の補償が、休業や社会的距離を取るために重要と思っていたので、注視したい。

「ハッピー起床だ！」「イエッサー」「起きたらベッドメイキングだ！」「イエッサー」「そのまま2分プランクだ！」「イエッサー」「それから熱いコーヒー！」「イエッサー」とわが心のうちなる鬼軍曹と起きました。今日もなかなかハードな一日だ。手帳に細かくやることを書き出そう！！

4時間で勉強を終了させ、1時間以内で仕事をやり切った。結局、頑張って、夜型になるのが、ぼくの常だ。80%のタスクしか入れないというのは、よい生存戦略だ。続けていこう。今日も頑張った。おやすみなさい⭐

家に帰ってきて、お昼の残り物の牛丼とワンタンスープをかき込んだ。今日の仕事の山場はこれから。21時までにやり切って、お風呂に入って寝ます。頑張れ、俺！

いっとく的に。今日も朝から晩までスケジュール一杯です。気合いを入れるために、お昼は牛丼とワンタンスープを作って、食べました（会社まで徒歩3分なのでできる技）。

友人と久しぶりに電話してたら、4時間経っていました。「人間は本気で必要となったら、本気でやるから、大丈夫」と言って貰えて精神的に助かりました。あと「毎日8割の力でクリアできる目標を立てて、こなしていくこと」だと。すごく勉強になった。今日は寝ます。おやすみなさい?

朝ご飯と昼ご飯は優雅に過ごしたのですが、今日の夕ご飯は博多風にしたサッポロ一番塩ラーメンときんぴらゴボウのさつま揚げでした。すり身を揚げたのは、なぜさつま揚げと呼ばれるのだろうか？と思いつつ、3分で食べました。ご馳走さまです。

ここ数日、仕事をしつつ考えていたんだけれど、ぼくは今の世の中に必要なのは「とにかくやってみること」「失敗しても貶さないこと」「他者に寛容であること」だと思う。この考えは、誰にも押しつけない。でも、ぼく自身は情熱的で、スピーディーで、トライ&エラーしまくる不完全なポンコツ人間でありたい。
「まずやってみよう」「質よりも量よりもスピード（やる中で物事は改善・最適化せざるを得ない）」「誰もが正しくて誰もが間違っている（真実も、正解も一つじゃない）」。この考え方で、ぼくはある業界で日本一の成績を出すスターだったんけれど、会社からは常…[全文を見る]

午前中の仕事がひと区切りついたところで、お風呂とトイレをピカピカに掃除して、お昼はカレーにした。ぼくの家からは地域の幹線が見えるのですが、驚くほど車の行き来がなくて静か。モーツァルトのピアノ協奏曲20番をかけながら、優雅なひと時です。さて昼からの仕事と勉強の準備に取りかかろう！

朝起きると、すぐにベッドメイキングを完璧にしている。「どんなことがあっても、一日の終わりにすごくいい気分で寝られる場所」を用意しておくためだ。筋トレをして、掃除機をかけて、分厚いベーコンがまだあったので、今日はパワーブレックファーストにした。刈り上げの短いヘアスタイルだったら、間違いなく海兵隊に思われる清潔な暮らしをしてることに満足。コーヒーを淹れて、今日一日の予定を手帳に書き出そう！皆さんもいい一日を。

調理道具としてのぬか床の扱いに慣れてきたので、量を2kgに増やして、深底のホーロー容器へ移した。水分取りも兼ねて鰹節や出汁昆布を投入したので、味の変化が楽しみ。
あとは大好きな「寝かせ玄米」に近い雑穀米の調合を見つけました。ポイントは紫もち麦と大麦ともち麦に加えて、もち米だった！これでモッチモチで、お金をかけずに「ご飯でしっかり食物繊維が摂れる状態」が確立した。
次はタンパク質。まず蜂蜜ボトルを使った醤油糀造りにチャレンジしたい。お豆腐と煮豆、焼き魚や肉のソテーに使うのだ。着実に菌を使って、熟成発酵生活を実行している自分はよくやってるなと褒めてあげたい！
というわけで、寝ます。おやすみなさい?

日本食が好きなので、糀菌、乳酸菌、酪酸菌などについてはかなり詳しいのですが、「酵母菌」の働きがよく分かっていなかった。酵母菌は基本的にぬか床も味噌造りでもカビと同じように邪魔をするヤツ！という認識だったのですが、「糖をアルコールに分解するもの」という説明で、日本酒、焼酎、ビール、ワイン、ウィスキー、ウォッカ等の全ての酒の作り方や原理について、この年になってようやく諒解できた気がします。味噌やぬか床の香りに含まれる華やぎ感も「糖→アルコールとその副産物」という原理で納得がいった。やはり人類の食事は有用菌の存在なしには成り立たないものなのだ。