/自炊部

寝かせ玄米、お味噌汁、サンマの味噌煮、さやいんげんのごま生姜合え、番茶。やっぱり、寝かせ玄米を食べると身体の調子が戻る。おかずを考える必要もないし、満足感がある。ただ高いので、Amazonも、現金もなるべく使うのを止めて、楽天ポイントを貯めて、寝かせ玄米を買うという戦略を取っています（笑）。毎日がハレではなく、充実したケの料理にしていきたい。新タマを消費したらぬか床も再開したい。

味噌カツ、レタスとラディッシュのサラダ、玄米ご飯、味噌汁。昨日と同じメニューなので、サクっと済ませました。これから座禅をして、勉強します。
「困ったことは起こらない」「全てはよくなる」「心を傷つけることは思い出さない」という三つの禅語を唱えながら、ゆっくりていねいに目の前のことに取りかかろう。

色んなことに疲れていて、ずっと眠っていた休日でした（今は何とか元気）。たぶん切り替えが必要なんだということで、バルサミコ酢（安くていいのがあった）と大好きなチキンカツを買ってきました。外食なんて、すごく不健康で、コスパが悪いと思っていたけれども、きっとそれ以外のものを味わっていたのだなとちょっと思う。どうでもいいんですが、カツは圧倒的に八丁味噌ダレ+カラシ派（名古屋風）です。おでんは醤油だし+カラシ派（関西風）なんだけれどね。

写真を撮り忘れましたが、今日の晩ごはんは新タマネギとツナのサラダとニチレイの唐揚げでした。新タマの有能さは認めるのですが、ようやく一日一玉のペースで、一ネット分を食べ切ったと思ったところに、実家で一ネット渡されて、今週はずっと新タマサラダになりそうです。明日はコンビーフとベビーリーフ的なものを混ぜて、酸味の強い味つけで味わおう。こういう時にバルサミコ酢が欲しい。ご馳走様でした。

コンビーフポテト、さやえんどう、ぬか漬け、ネギとワカメのお味噌汁、雑穀米。今日も一日無事に過ごせました。相変わらず、自分で入れた番茶が美味しいです。バンチャイヽ(´▽｀)/

ムニエルの正しい作り方をマスターしようと、洋食屋さんのレシピを見ていたら、本当に丁寧で美味しそうだった。
ポイントは①魚介類を焼く時は最初に塩を振って水気を取ること。②フライパンを熱しないで冷たいまま皮の面から焼くこと。③バターは身を焼くタイミングで投入すること。
鮭の切り身だけで贅沢なご馳走ができて、幸せになれるのだとかなり感動しました。GW明けの週末はムニエルに挑戦してみたい。
https://mi-journey.jp/foodie/59727/

帆立のバター焼き、新玉ねぎとツナのサラダ、ぬか漬け、豆腐のお味噌汁、雑穀米。旬の食材に目がなくて、帆立と新玉ねぎに挑戦。帆立はムニエルにすれば、もっと美味しくできる気もしましたが、新鮮で美味しかった。新玉ねぎはマヨネーズと酢を加えて、最後にバジルを振りかけて、イタリア風に仕上げた。これは本当に春の味だなって感じで美味しかったです。

お昼はコンビーフポテトにしました。
何だこれは！メッチャ旨いー！！！

日曜日はパワーブックファーストの日。分厚いベーコンを表面がカリカリになるまで焼きました。美味しいー！

鰹のたたき土佐造り風、若竹煮、大根の炊いたん、豆腐のお吸い物、雑穀米、番茶。鰹はニンニクとショウガとネギの漬けダレに2時間漬けたもので、めちゃくちゃ美味しかったです。筍も完璧に炊けていて、感動。初物はやっぱり美味しいなあ。ちなみに、ぼくの家のキッチンはIHヒーターなので、煮物は全部電子レンジと無印良品の耐熱ポットで作っています。煮物は余熱で放置しておけば、できるのだ！と更に確信を深めた夜でした。

サバカレー、二十日大根の炊いたん、大根の葉っぱのピリ辛漬け、ブロッコリーのお味噌汁、番茶。
今までの一人暮らしでお茶を入れることがまずなかったのですが、「一人だからこそお茶を入れると、ホッと和める」ということに気がつきました。あと煮物は出汁があれば、わりとサクッとつくれます。お味噌汁も、具材は少しでいいし、少しのほうが美味しい（なので、お湯で溶いた味噌に、切って冷凍した具を入れて、熱い出汁をかけるだけで、毎食作れる）と時短調理方法の研究に余念がありません！

炊き込みごはん、野菜炒め、海老の天ぷら、ふきの煮もの、金時豆、お味噌汁、番茶。わりと歩いてると、人からやたら物を貰ってしまう人間で、お味噌汁と番茶以外は全部貰いもの。「お惣菜定食」です。やっぱり、ふだん粗食にしてるので、お惣菜を食べると、脳が幸せホルモンで満たされます！世の中は最悪な状況だけれども、小さな幸せを見つけて生きていきたいです。

サバカレー、雲呑スープ、芋の煮たの。ゆとりがない生活が続いてるけど、お茶だけ頑張って淹れた。番茶は美味しいなあ。
こういう世の中で、毎日献立を考えて、ひと手間かけたり、皿の数の多い料理を作っている女性の方をリスペクトしています。

朝ご飯と昼ご飯は優雅に過ごしたのですが、今日の夕ご飯は博多風にしたサッポロ一番塩ラーメンときんぴらゴボウのさつま揚げでした。すり身を揚げたのは、なぜさつま揚げと呼ばれるのだろうか？と思いつつ、3分で食べました。ご馳走さまです。

午前中の仕事がひと区切りついたところで、お風呂とトイレをピカピカに掃除して、お昼はカレーにした。ぼくの家からは地域の幹線が見えるのですが、驚くほど車の行き来がなくて静か。モーツァルトのピアノ協奏曲20番をかけながら、優雅なひと時です。さて昼からの仕事と勉強の準備に取りかかろう！

冷温熟成10年ものの日本酒を貰ったので、蕪のぬか漬け、たけのこの土佐煮、かつおのアヒージョ風を用意して、いざ試飲。
華やかな甘い香りで、しっかりしたボディ、それでいて辛口である。ものすごくアルコール度数も高くて、お酒に弱いぼくはクラっとしました。日本酒のおつまみは、あっさりしたものがいいと発見しました。この中では、蕪のぬか漬けが圧勝です。日本酒には、マグロの刺身、焼き鳥、冷やっこなんかのあっさりしたツマミが合うんだなあと思います。

遅い昼ごはん。分厚いベーコンのガーリックオイル焼き、雑穀米、ネギとワカメの味噌汁、漬物。蕪のぬか漬けが思いもよらぬほど、上手く漬かっていて、大満足でした。きゅうりもナスもニンジンも美味しいですが、蕪は別格。とても上品な甘さと塩加減で、いくらでも食べられます！

めかぶと生姜の素うどん、ぬか漬け。たまちゃんショップのミライショウガは中々すごくて、身体がポカポカになります。ぬか漬けはまだ酸味が弱い。蕪を葉っぱごと入れて暖かいところへ出して置いたので、野菜についている乳酸菌の増殖に期待です。めちゃくちゃ忙しいけど、お昼からも頑張ろう！

高級和牛カレー特盛、若芽と葱のお味噌汁、ぬか漬け。カレーはチキンかビーフのどちらかが至高だと思ってるんですが、高級和牛を貰ったので、人生で初めて和牛カレーを作ってみた。
泣くほど美味い。普段質素な食事にしてるのもあるけれど、間違いなく人生で一番美味しいカレーだった。久しぶりにお腹が一杯になるくらい白米を食べた。よく考えると、今日は和牛三昧な贅沢な一日だった。やっぱり肉を食べると元気になる！

ラジオから流れるエンニオ・モリコーネを聴きながら晩ごはん。昨日と同じメニューですが、ぬか漬けがよく漬かっていて美味しい。味噌およびぬか漬けの摂取は、コロナに関係なく、健康寿命を伸ばすのにいいらしい。と言いつつ、今日の出汁は濃かったので、お吸い物にしました。