/カレー

昨日から家族に対してムカつく事が多いので、ストレス発散の為にカレーを作りました。
カレールーは、ハウス印度カレー辛口とS&Bディナーカレー・バリ辛とセブンイレブン味わいカレー 辛口を混ぜました。

昨日は晩ごはんを食べなかったので、残った大量のごはんにかけていただきました。
ビールは貰い物のエビスビール。

県立病院のコンビニで買ったカレー味の柿の種
スパイシーな味でビールが欲しくなります。

カレー＆アサヒスーパードライ

母の介護が終わってからの夕食。
大晦日に造ったカレーは、カレーうどんで締めます。

大晦日に牛すじカレーを作りました。

今日も美味しく出来上がりました。

お昼ごはん

牛スジカレー＆アサヒスーパードライ瞬冷辛口

ジャガイモ入りカレー美味しいです。

5日目のカレー
目玉焼きとベーコンとエビフライをトッピングしていただきます。

冷凍した牛すじでカレーを造りました。
今回は玉ねぎを飴色に炒めるのが面倒だったので、業務スーパーの冷凍飴色玉ねぎを使いました。
カレールーはハウス印度カレー辛口、ジャワカレースパイシーブレンド、S&Bゴールデンカレーバリ辛の3種類を混ぜました。

サッポロ黒ラベルと一緒にいただきました。

牛すじカレーを造るので、業務スーパーで買った冷凍赤身牛すじ（脂多め）を下茹でしました。

茹でる時に重曹を加えると早く柔らかくなるそうです。
お湯に計量スプーン2杯ほどの重曹を入れてから、牛すじを茹でます。

1時間ほど茹でます。　その後、水で洗ってから脂を適当に取り除き、ジップロックに入れて冷凍しました。
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久しぶりの自作カレー
具は大量の玉ねぎと人参とトマト。　肉はアメリカ産の牛すじ。
ジャガイモは腐る可能性があるので、断腸の思いで入れませんでした。

アサヒクリアセブンと一緒にいただきました。

晩ごはんを作るのが面倒だったので、ココイチのボークカレー（500g・6辛）をテイクアウトしました。

1時間煮込んだ後、カレールー（ハウス印度カレー辛口+S&Bゴールデンカレーバリ辛）を入れて更に15分煮込みました。

ポークカレーの出来上がりです。（材料に豚肉を書くのを忘れておりました^^）
アサヒスーパードライと一緒にいただきました。

ジャガイモを入れる傷みが早くなるので、今回は入れませんでした。
玉ねぎと人参、にんにく、生姜とホールトマト缶詰、野菜ジュース（200ml）に水を入れて煮込みます。

ストレスが溜まってきたので、久しぶりにカレーを造ります。

既に冷凍していた玉ねぎを解凍し、そのままフライパンで炒めます。

冷凍する事で、玉ねぎから水分が出やすくなります。
炒めてはじめて10分で飴色になってきました。

25分で飴色玉ねぎができあがりました。
生の玉ねぎをそのまま炒めると、ここまでくるのに1時間かかります。
あらかじめ冷凍しておくと、炒め時間は半分で済みます^^
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グリコ LEE 辛さ×30倍
ジワジワ汗が出てくるぐらい辛いですが、食べれない辛さでは無いです。

3年以上ほったらかしにしていた無印良品のホームメイドカレーパウダー

賞味期限が2015年1月

もったいないので、中身のスパイス（14種類）を全部混ぜてフライパンで炒ってみました

5分ほど炒ってから空き瓶に

1～2週間でスパイスが馴染むそうです。

二日目のポークカレー
ハウス印度カレー辛口、ジャワカレースパイシーブレンド、S&Bゴールデンカレーバリ辛の三種混合

今日は調子が良かったので、余り辛さを感じませんでした。
以前調子が悪い時に10辛を注文して残してしまったので、今度は10辛に再挑戦したいです。