/タピオカ

ブラジル系タピオカクレープのお店できないかなあ。ガレットと同じで、スイーツ系にもおかず系にもできるのに。
チーズとジャムでもちもち甘いおやつ。今や「地球の歩き方」に載っている Sofá Café にて。

これもまた食べかけだけど…干し肉（コーンビーフみたいなやつ）とチーズの、おかずタピオカだよ！

ちなみに、自分でもちもちに焼けるようにならないまま帰国しました…。意外と難しいんだなこれが。

今、グルテンフリーが流行っているんですって。
公園に屋台がたくさん出ていたので、タピオカクレープを買ってみました。（かじりかけですみません）

なんと、粉状（粒状？）のものを水で溶かずに、低い型に入れてそのまま焼いていました。それでこんなにしっかりとくっついて、ちゃんと皮になるんだー。
中身はチーズとトマト、オレガノにしました。もちもちしていて美味しかったです。ガレットのように、甘いのとそうでないのがあるようです。

タピオカの粉からできているブラジルのスナックがあります。丸いのや長細いのや、形もいろいろ。


ほんのりとした塩味で美味しい！おやつにもおつまみにもいい感じで好きです。