/晩ごはん

玉ねぎを炒めて、そこに豚の腿肉のかたまりをごろっと入れて、表面を焼き付けて、酒をじゅわっと入れ、キャベツをどこどこ上からかぶせ、煮込んだもの。

の、三日目をいただきます。マスタードをつけて。これが今日で終了。ああ、明日のご飯どうしよー。

鶏のもも肉をそぎ切りにして、皮の方から焼く。脂が出てきたところにどさっと新玉ねぎの千切りを投入して、炒める。するとそのうち新玉ねぎから水が出てくるので、日本酒と醤油を足して、落し蓋をして中火でそのまま煮ます。20分程度で煮詰まります。単純かつおいしい！　
もし、しょっぱくなったら卵でとじたり白髪ネギを加えたりしたら良いかと思います。

かますの丸干しを焼いて食べます。焼くだけ！　頭からばりばり。おいしーよ。
あとは、こんな日ですけど湯豆腐とか、野菜炒めとか、もずく酢とか、ちょこちょこ。

まず、ミートローフを想像してください。あれを、フライパンでオープンオムレツみたいな形で焼いたものを食べます。ハンバーグをつくろうと思ったんですが、ぼんやり玉ねぎ大量投入しちゃって、丸く成形できそうになかったんで。ソースはケチャップと赤ワインと醤油で。
後はアスパラのポタージュとか、ズッキーニと人参焼いたのとか、オニスラとかちょこちょこ。
私も白ワイン一杯だけ飲もう。

・チェプチェみたいなの
・豆腐と油揚げとわかめの味噌汁、煮玉子、ラタトゥイユ、新玉ねぎとかぼちゃのサラダ、納豆

なんかつかれて、ちゃんとメニューがくめない。欲望の赴くままにつくりました。お腹すいたー。

カレーうどん。ああ。せっせとおかわりしてたせいで、あっとういまにカレーが終ってしまう。明後日までもたせるつもりだったのに。
ほかに、ひじきとベーコンと人参とごぼうを炒めたのとか、キャベツをごま油でいためて塩昆布まぶしたのとか、えのきを出汁でさっと煮て水菜とあわせたのとかです。

エマージェンシーモードにつき、またカレー。今回は彼から「厚揚げを入れて♡」という謎のリクエストがあったので和風です。和風でもカレーはカレーだよ。あー、おなかすいたー。

・まいたけ、しんたまねぎ、チキンのスープ
・にしんのなめろう
・小松菜の胡麻和え、長ネギとトマトのサラダ、カマンベールチーズと白かびサラミと干しいちじく、納豆、もずく酢

大したものはないが、ちょっと多いなあ。でもみんな、今日食べなきゃいけないんだよ。日付的に。どうしようかなあ。ワインかなあ。

桃屋の生七味をついに買った。スーパーになくて、コンビニでやっと見つけた。今日はこれで麻婆豆腐をつくるのだ。楽しみだな。

こないだここで見た、「鶏ガラでとった出汁で新玉ねぎをごろっとことこと煮込む」料理を、私もしてみんとしたところ、「鶏ガラでとった出汁」も「鶏ガラ」もなかったので、鳥の胸肉でスープをとった。このスケールダウンは大変に不安だった。それで「これは味付けでごまかさねばならんかも」と、ある程度煮たところで味見をしてみた。
……おいしーーーーーーーー！
新玉ねぎマジック！
みんな！　新玉ねぎ、新玉ねぎだよ！

長芋と玉ねぎをどっさり入れたハンバーグ。
こねるとき、手がかゆくなるのが嫌でさいばしでこねたのですが、どうもやっぱり柔らかい。ほろっとした感じに仕上がってるようだ。ひっくりかえすとき、どっきりしました。

鶏肉を塩麹でもんでありますので、それを長ネギとともに酒蒸しします。
「風邪に効く　レシピ」で検索して読んで決めました。あとはマッシュルームメインの野菜スープもあるし、小松菜もゆでてあるし、ひじきも炒めたし、人参も塩でもんだ。納豆もある。だいじょぶ。

肉豆腐、蕪とネギの味噌汁、納豆、そら豆と絹さやのサラダ、茄子とトマトの味噌炒め。
季節が合わないけど、どうしても茄子が食べたくなった。

とはいえしかし、豚肉を解凍してしまったのである。
だがしかし、またもや「しかし」なのだが、口の中がハヤシを通り越してビーフストロガノフになってきた。

というわけで、今夜はカレーにします。決定。ご指導ありがとうございました。

・野菜いっぱい粕汁。蓮根、人参、こんにゃく、椎茸、豆腐。で、別に焼いた蕪を椀に入れといて、最後に三つ葉も。
・ネギのくたくた煮、アスパラの塩麹和え、人参と蓮根とすき昆布のオリーブオイル炒め、ザーサイ、納豆等。
ここに、夫が買ってきた肉屋のコロッケが加わりまーす。やったー！

かぎりなく、野菜炒めに近い豚の生姜焼きをいただきます。
あとはミネストローネ、コールスローサラダ、焼いた蓮根、小松菜とえのき茸のおひたし、マッシュルームのアヒージョです。

かつおを漬けにしました。おいしいかねえ。

火の七日間か、と危惧されたカレーの辛さが落ち着いてきました。四日目かな？

ハンバーグカレー〜！
と、いう予定だったのですが、カレーが火を噴くかというほど辛くて、しょうがないので、ハンバーグ用のひき肉をたまねぎと炒めてカレーに加え、さらにりんごのすりおろしを加えてみました。こわくて味見してません。たまねぎ、がんばれ。

・鶏肉のトマトシチュー
・蓮根入り豚キムチ
・じゃがいものにっころがし、もずく酢、納豆ととんぶりの和物、がんもどきの煮物
トマトシチューはくるみをすったのを入れてマイルドにしました。キムチは、酸っぱくなってきたから、炒めものにつかわざるをえなかった。