/晩ごはん

カレー食べてる。みんな本能にしたがってカレー食べてる。私も明日カレーにする。
今日はふつうの、煮物、おひたし、きんぴら、納豆っていうごはんなので話の種がありません。明日カレーにしよう。

まず、ネギの青いところ、しょうがなどと一緒に豚の塊肉を煮ました。豚自体は現在、つけ汁につかって冷蔵庫で休んでいます。煮汁の方で玉ねぎ、じゃがいも、人参、キャベツなどを大きめに切って煮てポトフ的な雰囲気のものを作りました。寒いからね。

おでんめいた煮物

ふきと油揚げも煮たし、レンコンも甘酢に浸けた。めでたしめでたし。

・人参とブロッコリースプラウト他のサラダ、ポテサラ、納豆、もずく酢
・きのことイカのアヒージョ、焼きししゃも
・豚汁……をやめて、普通の味噌汁に。あおさの味噌汁。
また食べ過ぎるところでした。途中で気づいて良かった。

せんべい汁だよ。ほししいたけで出汁をとることのみがポイントの簡単晩ごはん。あとは DAIKON, SHUNGIKU, NATTO, MOZUKUSU, SHISHAMO.

一昨日くらいからの「鍋の残りっぽいもので雑炊」の流れから抜けだせません。ちょっとしょっぱいなとか思って大根おろしを投入してしまったのがいけない。そしてさっきヤケになってごぼうのささがきと舞茸と出汁を追加して、今夜はさらにだまこもちを入れる予定で。今日こそ食べきりたい。

思い出した。おいしそうなものをつくったのですよ。まず、ヨーグルトの水を切っておきます。そこに生クリーム、ニンニク、玉ねぎ、パセリ、白ワインちょっと、塩コショー、オリーブオイルなどを適当に入れてまぜまぜし、冷蔵庫に放置しています。パンに塗って食べる。「世界入りにくい居酒屋」のおフランスの回で見た料理を手軽な材料でやってみました。ちょっとなめたらはげしくおいしかった。でも大量にできてしまった。

鶏団子入りトマトスープよ。トマトは健康にいいからね。ブリをガーリックオイルで焼きました。焼きネギもある。プチトマトのサラダ、もずく酢、納豆。

明日健康診断なのだけど、今年はもう無理（Star Wars 見た勢いでケーキを買ってワインを飲んでしまいました）なので平常心。

れんこんのすりおろしを入れた味噌汁にしたよ。とろっとしておいしい。あとは煮豚＆煮卵、ブロッコリーのマヨネーズ焼き、きのこと小松菜のおひたし、もずく酢など。

今日はキムチと味噌で肉じゃがつくってみてるよ。おいしいかねえ。多分そういう料理あると思うんだけど。あと保険で湯豆腐。

今日もうどんです。ほうれんそううどんをもらったの。えのき、しいたけ、あぶらげ、豆乳、みりん、しょうゆ、味噌、キムチでつくったスープで食べます。おいしいよ。

休日名物、てきとうごはん。今日はうどんです。焼きネギあるし、春菊もゆでてあるし、ささみを蒸してほぐしたのもあるから、後はうどんをゆでるだけ。

今日は白菜とざっくり鶏団子（適当につくった鶏団子という意味）を蒸し煮したの。塩味です。ごま油とかつをぶしをかけた食べます。あとは豚汁あるし、さんま焼いたのちょっとあるし、小松菜としめじのおひたしあるし（柚子の皮の千切りを入れたのでいつもよりちょっとおいしい）。

蕎麦に大根おろしと醤油漬けにした卵のせて食べます。どばーと白髪ネギかけて。豚汁もある。豆腐田楽もある。

今日は昨日の残り物があるので気が楽。今後に備えて、さんまのオリーブオイル煮を仕込んでおこうと思う。単にオリーブオイルをかけて弱火で煮るだけ。オイルごと保存し、食べる時は単に焼いてもいいし、パンで挟んでも良いです。今日はローリエもローズマリーもないので荒々しい仕上がりです。

・小松菜の胡麻和え、ポテサラ、もずく酢、納豆
・根菜の味噌汁
・大根と豚肉と長ネギの煮物
ポテサラにはもてあましているカッテージチーズも入れました。なんとなくおいしくなった。

・春菊の胡麻和え、大根の煮物、もずく酢、納豆
・きのこ汁
・鶏肉と白菜と豆腐の煮物、焼きししゃも

高橋幸宏は今晩ワカサギだって。うちはおでんだよ。あとちょっと煮たら冷まします。そういう段階です。ほんとに今夜中にできるのだろうか。ほかに、小松菜と戻した干ししいたけの胡麻和え、プチトマトのマリネ、さつまいもとかぼちゃの煮物などもつくりました。ミネストローネもあるんだな〜。しっちゃかめっちゃか。

昆布がなかったので、すべての出汁を干椎茸でとったら、これはこれでおいしかった。蕪と蕪の葉を茹でた後で干椎茸の出汁、酒、砂糖、塩で3分くらい煮て放置したものが、これは昆布出汁であったらちょっとさみしかったかもしれないと思うくらいのぴったりさでした。ヒイカと椎茸の煮物も作りました。イカと椎茸は一応ばらばらに煮ましたが、同じ出汁です。あと野菜スープ。野菜スープは鶏ガラの出汁。

・蓮根のきんぴら、蕪のガーリック炒め、人参と生ハムのサラダ
・マーボーハヤトウリ（ハヤトウリの麻婆豆腐風）
・湯豆腐
今ならまだ、麻婆豆腐とハヤトウリのスープにも変更可能。麻婆豆腐が食べたいような気もする。揺れる想い。