/カレー

ココイチでポークカレー600g・5辛をいただきました。

牛すじ＆チキンカレーとゆず酒のジンジャエール割

激辛牛すじカレーをつくりました。

激辛カレー美味しゅうございました^^

今日使うカレールーはハウスの「ジャワカレー中辛」、「ジャワカレースパイシーブレンド」とS&Bの「ゴールデンカレーバリ辛」です。

カレール3種類を投入。

ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を炒め、その中にニンジンと湯むきしたプチトマトと牛肉を投入。
牛肉に火が通った状態で赤ワイン（2L・900円）を入れてアルコールを飛ばします。

水2Lを投入して、煮えるのを待ちます。

母に晩ご飯のカレーを造れと命令されたので、久しぶりにカレーを造りました。

材料

じゃがいも、タマネギ、牛肉、ニンジン、プチトマト（湯むきしたもの）、ショウガ、ニンニク、赤唐辛子
ニンジンとプチトマトは冷蔵庫にあった残りなので、いつもより少なめ。
赤唐辛子とショウガは台所の在庫が少なかったのであるだけ。
ニンニクは日曜日に地元の農協直売店で買ったので、いつもより多め。

タマネギ6個分を炒めます。

30分炒めた状態。

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深夜に死ぬほど辛いカレーが食べたくなったので、閉店間際のココイチに来ました。
10辛にチャレンジしましたが…

辛すぎて全部食べられませんでした。 残念。

カレーを食べに津山まで遠征しました。
往復140キロの道程です。

自宅近くにあるうどん屋さんでカレーうどんを食べました。
（3玉520円＋かき揚げ100円＋げそ天80円）
　

カレールーを入れて、出来上がり。

今日のカレールーはS&Bディナーカレー辛口1箱・ハウス印度カレー辛口半箱・ハウスジャワカレー辛口半箱です。
この鍋一杯で約20人前^^

牛肉の薄切りに、カレー粉と塩コショウで下味をつけて炒めます。

アメ色タマネギと炒めた牛肉、野菜ジュース2本、コンソメキューブ8個、水を入れて煮込みます。
現在煮込み中。

5分後のタマネギ
水分が出てきました。

　
15分後（左）と20分後（右）のタマネギ　
水分が徐々に無くなってきました。

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今日は朝からカレー造りです。

　
ネットでタマネギを冷凍してから炒めると、アメ色タマネギが早く造れるという記述を見つけたので、一昨日タマネギスライスを冷凍しておきました。
今回のカレーは半分を友人にあげる約束をしているので、通常の２倍（カレールー大箱２箱分）の量を造ります。

午前10時に冷凍タマネギを炒め始めました（1時間前に解凍済み）

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大阪心斎橋のニューライトで、セイロンライスとラーメン。

ココイチでポークカレー500g5辛。
友人はチキンスープカレー

今日のカレーも辛くて美味かった。

今日は仕事を休んでお昼からカレー作り

いつもの様にスマートフォンでゲームしながらタマネギを1時間炒めて

鍋の水が沸騰してから1時間半ほどストーブにかけ、カレールーを投入

出来たカレーをストーブにかけて更に煮込みます。

ちなみに私のカレーを食べたいという奇特な方が居るため、今回のは約20人前造りました。
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出来たての牛スジカレーとアサヒドライゼロ。
いただきます。