自分でつくったイクラの醤油漬けが美味しすぎた。半分ぐらいの量で1300円ぐらいで完成品が売っているのに、筋子は700円ぐらいで買えるので、さらに満足度が高いです。あっという間に食べてしまって、写真を撮り忘れたけど、年内にもう一回やりたい！

10年前に東北へ行ってから、「いつかご飯が見えないくらいイクラが敷き詰められたハラコ飯を食べたい」と思っていたんだけれど、その日がやって来た。やり方は簡単だ。まずスーパーで大きな筋子を買ってくる。40度のお湯に塩を混ぜて、筋子を入れて、丁寧に筋を取る（ここが面倒だった）。醤油、みりん、日本酒を入れたつけダレに、ザルにあげたイクラを半日漬ける。鮭を焼いて、ほぐして、ご飯に混ぜる。半日漬けたイクラをご飯の上に盛る、です。人は1500円もあれば、人生最大級に豪華で幸せなご飯を食べられるのだ！夜が楽しみすぎる。

この人のミニチュア料理すごい～

包丁や鍋もちゃんと全部使えるの･･･どこで買うんだろ。
私なら作っててイーーーーーー！！てなりそう(￣∇￣)

今までほとんど外食でしたが、コロナ騒ぎもあり、youtubeの料理動画を観ながら作っています。主に酒のつまみですが、作ってみて思ったのが、外食は高い！自分で作るとこんなに安く出来るんだと。もう居酒屋では自分で作れそうなつまみは注文しなくなっちゃいました(^^;)

「帰れ、鶏肉へ！」を煮ている最中にうとうとしてしまい、久々に焦がしました＞＜
いやあ、平日の夜は、今すぐ食べるわけではない料理を作っちゃだめだわー。なんかふとやりたくなったんですけど、残念でした。

豚軟骨煮と卯の花

鶏のトマトソース煮とさつまいもと蓮根の黒酢炒め
日曜の。
軟骨は嫌いで私は食べないのだけれど。。炭酸水で煮て五香粉も使用。
さつまいもと蓮根が安くて秋だなぁと思うなど。

【1】豚の薄切り肉を塩コショウで焼きます。ちゃんと広げて焼くこと。焼けたらいったん皿に出しておきます。
【2】適当にちぎったマイタケと小口切りにした長ネギを塩コショウで炒めます。今回はピーマンも投入。
【3】バターを入れてさらに炒めます。私の場合最初からバターだと焦がすので…。
【4】酒（あれば白ワイン）を加え、ローリエ（意味あるかはちょっと不明）を一枚入れて、豚肉を戻します。全体を混ぜたら蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。
【5】全体が馴染んだら完成。肉でネギ等の具を巻くように食べるとよいです。

(承前)
重曹、砂糖、塩それぞれ小さじ1杯を50ccくらいの水で溶いたものにぶりを長時間漬けるとどうなるか。
1日くらい置いたところ、鶏胸肉と同様にプリプリでパサつきゼロになった。
でも、私はもうちょっと薄味がいいなあ。
今塩麹を仕込んでいるので、あれができたら塩麹漬けも試そう。

ブライン液とかいう、重曹、砂糖、塩それぞれ小さじ1杯を50ccくらいの水で溶いたものに
鶏胸肉を1日くらい漬けておくとハムみたいな食感になって好きなのだけど、
その液にぶりを1時間くらい漬けてみたらパサつきが軽減されておいしかった。
もっと長時間漬けるとどうなるのか今度試してみよう。

残り物でリサイクルそうめん。

何がリサイクルかというと、めんつゆは煮卵の漬け汁を再利用したものでございます。
豚肉おいしいよう。

梨をいただいたので、水キムチ♪

このレシピ、気に入っています。
SNS映えを意識するのっていいことかもなあー、と思ったのは、この他にも自炊して楽しく食べているんですが、見せられたものではないからでございます。フライパンそのままとか、ひとつのお皿に次々とのせるとか。ひとりなのをいいことに、盛り付けは後回しになっちゃうよーう。

パン作り

チョコチップのソフトフランスパン焼き上がりました

そんなに暑くないから、と思ってこねてたら汗だっくだく･･･でも夏は発酵が早くていいわぁ。

久しぶりに夕食に、トマトの煮込みスープを作ったんだけれど、食べながら「そういえば、これはミネストローネという料理だった」と衝撃を受けた。セロリ、タマネギ、トマトまでは一緒で、肉と野菜を入れるとミネストローネ、貝とエビと白身魚を入れるとブイヤベースになるんだなー。どうでもいいけれども、ぼくはセロリの入ったトマトスープが大好きだ。

パン作り

くるみとカマンベールチーズのパン焼きました

カマンベールチーズをぎゅうぎゅうに詰めたが焼き上がると空洞になっている

すでに食べられて３個になっていた。

美味しいものが食べたいので料理は好きなほうなんですが、生活の中では気がのらない時もあります。でも、今は楽しくてよかったー。
というかステイホームで料理くらいしか楽しみがない！居住地でも感染状況は悪くなってます…。
うすっぺたーいオムレツ。

パプリカやブロッコリーのあまりも作り置きとして処理♪

海老とトマトのパスタが好きすぎるんだけど、こうやってつくっていたとは！！絶対に試してみたい。

(承前)
SBの公式ホームページを見ると、「サラダ油で薄力粉を10分間いためてきつね色にした後、冷めたところでカレー粉を混ぜてルーを作る」
とカレーライスのレシピに書いてありました。　根本的に間違ってた。　あとコンソメ入れてた。　足りなかったのは旨味……!

初めてSBのカレー粉でカレーライスを作ってみた……
うーん、味付け、難しい。
家族はあまり辛いのが好きでないので、甘めの味になるように塩のほかに砂糖とケチャップと焼肉のたれ入れたら、甘さと辛さが互い違いになってやってくる、みたいな味に。　深みやまとまりが無い。　そういえば、カレーの味付けってあまり習わないし、人によって違うんだろうなぁ。

パン作り

くるみチーズフランスパン

暑いのでこねないパンを作った。

夕飯はサラダチキンや野菜をのっけたそうめんにしました。
キャベツとバラ肉のくたくた煮と甘エビの唐揚げでした。