/料理

天ぷらというより揚げ焼き。
チヂミも焼く。

日韓折衷メニューだ。
ドラマのおかげで韓国料理が食べたくなって困る🤣
キムチも食べる。

掃除は憂鬱だが調理は楽しくてしょうがない。

エビを食べるときはバゲットを合わせるが今日はフォッカッチャを自作する。
マヨネーズも自分で作るべきか。。。

身体が重い。
気圧のせいだ。雨降ったり晴れたり急に真黒になったり変な天気。

北海道ではまだあまり売っていない「新しょうが」が売っていたので少々高かったけど買って、国産の黒糖をふんだんに使用して黒糖生姜シロップを作ってみたが、新しょうがといえども普通に辛いし、あんまり積極的に飲みたいと思えないものになってしまった。
そのシロップの作ったあとのしょうがをもう一度テキトーに煮て粉末合わせだしとリンゴ酢を加えて漬けておいたら美味しいガリができた。料理って副産物のほうが美味しかったりすることあるよね。不思議だね。

キムチもどきを作るのは白菜高騰のために見合わせ。
代わりにキャベツでザワークラウト的ものに挑戦中。

雑草抜きをせねばらのに昔からのクセで嫌なことは後回し。
キャベツのサラダ作り置き的ものは非常に役に立つ。
晩酌が好きなのでキャベツは欠かせない。

あと一息頑張ろう。

料理してる時が1番楽しい。
白身魚を天婦羅にした。
大根おろしがないのが悔やまれるが新鮮で美味しかった。
緑豆もやしちゃんもスープに入れました。

料理って楽しい🎶

押しも押されぬ庶民だから、よく豚の細切れ肉の大きいパックを買って三回ぐらいに分けて使うんだけど、小さい肉を焦がしがち。電子レンジ解凍の際も生焼けになりがち。　これ、世の節約主婦の皆様はどうしてるのかしら。　ちゃんと大きさ揃えたり、分けて加熱したりしてるの？　めんどくせぇ〜

ドラマをみてると触発されるのか韓国料理風を作ることが多い。今日は先日のエビの残りを入れてチヂミを焼く予定。
豚バラ塊もあるのでサムギョプサル風も作ろうかと思っている。
韓国のYouTuberさん達の動画は参考になる。

コールスローサラダが好きでどうしても食べたいので作った。ブレンダーで一瞬にしてマヨネーズができると噂を聞いていたので試してみた。
今まではフードプロセッサーで作っていたが油をいれるタイミングがちょっとずれるともう失敗したりで大層な気分だった。
ブレンダーマヨネーズ、本当に一瞬で上手く簡単に出来た。
コールスローサラダは冷蔵庫へ。

ブレンダーマヨネーズ
卵は必ず室温にしておくことだけがコツ。
サラダ油150ml、卵1個、酢大さじ１，塩コショウなど。
ブレンダーに付いてる細長いプラスティックのカップに全材料を入れブレンダーを底まで入れブレンドする。数秒で乳化が始まるのできれいに混ぜるまでブレンド。
出来上がり。

簡単に自家製マヨネーズができる。

トーストを卵焼き器で試してみたかったので挑戦。
初回の今日はちょっとバタバタしたが手順はわかった。
やってみて良かった。次回はもう少し見映え良くなるよう頑張る。

食パン型をコロナ前の帰省時に道具屋筋で買って来ていたのにコロナ禍や戦争やら気が滅入って楽しく試そうという気分にはなれなかった。しかし一度だけ試したがシーズニングが上手くいかなかったので焦げ付きトラウマになっていた。
昨日の卵焼き器のシーズニング成功に勢い付いて今朝から型を引っ張り出してシーズニング。パン種も並行して発酵させようやく焼けた!!

美味しければいいなぁ。ちゃんと冷まして明日食べたい。

全然くっつかずするっと巻けた!
シーズニング成功😁

卵焼き器をシーズニングしてお昼に目玉焼きを食べた。
卵焼きを後で作ろうと目論んでいる。

晩ごはんのためトマトソースを煮ている。
チーズ屋さんで昨日チーズを買って来たので今日はまたピザ🍕を焼くと思う。イタリア🇮🇹に住んでるわけではないが慣れると億劫ではない。
電力代が超破格で勿体ないのでピザ🍕が良いのだ。

かわり映えしないが電力代と相談してこのメニューに。
🍷とよく合う。美味しく頂きました。

雨降りどんどん強くなっている。
外に出られずつまらないが豚肩塊を圧力鍋で茹でている。
香りがたまらない。
茹でたひよこ豆もさっさと何処か見えないところに置かないとスナック菓子の様に食べてしまう。卑しい😞

先日茹でていたひよこ豆を消費するためフムスを作った。フムスはひよこ豆、ゴマペースト、レモン汁、オリーブ油を一緒にミキサーですりつぶしたペースト。中東料理。
ゴマペースト、レモンが家になく代わりにピーナッツ、白ワインヴィネガーを使い、生ミントの葉も入れてスパイスクミンで中東感を演出。

ピーナッツでも私はありだった。
パンに塗って食べても美味しい。

普段の土曜日と同じなはずなのにやっぱり行事の日は張り切っている。
今日はポール・スミスのシャツにちょっと良いチュニックを着たりおしゃれまでしている。冬の間セカンドハンドパトロールで手に入れたものがようやく日の目を見て嬉しい。

しかし朝のうちにレタスだけ買いに近所のスーパーに行ったらやはり色々手にとっても価格高騰に驚いて戻して買わない人が多かった。ニシンの酢漬けが高くて高くて。
レジで私の前にいた子供のいるお母さんは復活祭の子どものお菓子は節約できないのか、それも袋菓子やチョコレート、ポテトチップと量り売りの駄菓子を買って5000円近く払っていた。
本当に今年は高すぎる😢

レンズ豆のカレーを作ろうとレンズ豆を煮たが柔らかく完成。ここまでは良かったのだがちょっとつまみ食いしたらこし餡の様な口あたりで甘くないのを良いことにパクパク食べそうだ。
何処かに隠さねば。。。晩ごはんまでに私のおやつとして消えてしまう😞

ピザ🍕美味しかったです!
上はオーブンに入れる前。下は焼き上がり。

夕方に火（電力）を使わない晩ごはん。
いい加減な韓国料理風。

キムチもどき食べ尽くしたのでまた明日漬けよう。
ビールと一緒に美味しく頂きました。

(承前)大同電鍋では作り置きができない…。煮物がほんとうに、もう、おいしくて！ぺろりと食べちゃうー。春雨も、熱いスープに入れた後、電鍋で温めるとふっくらして美味しいですう。はるさめ部員としては、嬉しいですう。
料理する気力があるときは、最高ですね。