パン作り

オーバーナイト法でオレンジブリオッシュ作った

チョコチップも入れれば良かったな。

業務スーパーのからあげ粉（青いパッケージの1kg入のやつ）でスティック状に切った鶏むね肉を揚げると白ヒゲおじさんのお店のクリスピーそっくりになることが判明したため、フラワートルティーヤも買ってきてツイスター祭を開催しました
スイートチリソースとマヨネーズの組み合わせはやっぱり最強

(承前) 実はスーパーで大容量の惣菜サバを買ってしまい、工夫して食べ続けた日々でございました…。
サバときのこの混ぜ御飯、サバサンド、そして昨日はサバパスタ。これでお終い。自分で調理するよりは楽だけど、やはり多かった(⌒-⌒; )

コネタですが、サバサンドってありますでしょ。トルコの。
あれ、食パンにスーパーのお惣菜サバと玉ねぎスライスを合わせても十分で御座いますよ♪サバはみりん等の和風味付けでも問題ありません、なぜなら、サバという味のほうが強いから…。パンも、バゲットやチャバタみたいな固めのやつでなくても美味しいです。
サバとパンと玉ねぎがあればお試しあれー。

今、このレシピにはまって毎週作っているんですけど
きゅうりの粒マスタード和え
もしかして、きゅうりって、塩をふって水分抜いたら何に漬けても美味しいのかな？と思い始めてしまいました(⌒-⌒; ) 好みの漬け汁を作れば安泰、的な…？？
きゅうりは、スーパーの地元農家コーナーで買うと安いです。ありがたい♪

ソフトクッキー作った。
外カリ、中フワでうまし。　バター少な目で作れるのいい。

ビーツはブンブンチョッパーでざくっと砕くと楽ですね！　ボルシチなんかはこれでいいわ。
丸ごとレンジで蒸し煮して、チーズおろしみたいなもので細切りにするのも便利です。サラダはこの方法で。
手や調理器具が真っ赤に染まる範囲も減りました。素晴らしいー。

もし、家で生のミントがたくさん余っていたら、ミントシロップつくるといいよ。
水300ccぐらいにわさーっと入るだけミントををいれて火にかけ、砂糖200ccの計量カップすりきり一杯、塩小さじ一杯加えてミントが変色するまで弱火にかけ、ミントの葉のふちが黒くなったら火をとめてザルで葉っぱを除く。　レモン汁またはポッカレモン大さじ2を加えて煮沸消毒した瓶にいれる。　味見しながら氷水で薄めたのを飲む。　レモンの輪切りやミントの葉を飾ると見映えがいい。　なんとなくソルティライチみたいな味を目指したよ。　シロップはジャムより日持ちしないので3日ぐらいで飲んでほしい。

なぜかずっと「バターを使う料理にはちゃんとバターを使わねばならん、バター風マーガリンは使ってはならん」と頑なに思い込んでたけど
普段自分が作る範囲のものだったら、別にマーガリンでも違いがないな…と、やってみて気づいた

明日の昼はそうめんを食べる（宣言）
今日の夜はソーミンチャンプルーだったんだけど、チャンプルーの素を使ったらちゃんとチャンプルーの味になって美味しかった

このご飯、動物系タンパク質より、醤油系のお漬物がよく合いました。

https://mayukitchen.com/strongest-rice/
レシピと違うのは黒ごまを入れていないところです(買い忘れ)。大根のたまり漬けポリッポリッ。

今日は豆腐を豆乳でゆっくりあっためたものをいただきます。単純でおいしい。味は塩だけでいいと思うんだけど、さっき「これに○○を入れると完璧だな」と考えついたのにすっかり忘れました。あっ、思い出した。浸し豆があるので、それとネギをちらします。よかった、よかった。

今日は飲酒日。久々に作った野菜炒めが会心の出来。下味にオニオンコンソメスープ（粉末）を使ったのがよかった。

どなたが書いてたか忘れてしまったんですが、平野レミのはんぺんニラ玉作ってみたら美味しかったです

パン作り

チョコフレーキーパンを作ってみました。

チョコを織り込むパンはチョコシートというものを作って重ねるのですが、これは生地にチョコクリームを塗るタイプの作り方だった。
シート作るより簡単かなぁと思ったんだけど塗るの大変だった･･･やっぱりシートの方が作りやすいや。

先週？テレビで、たこ焼きにキャベツを入れるか入れないか、関西は入れない関東は入れる？みたいな話をしていて、正直びっくりした。家でたこ焼き作らないのにキャベツは入れるものだと思ってた。家でたこ焼き作ったことはあるけど、ずいぶん昔で覚えてない。たこ焼き作りたいから、たこ焼き器もセットになってるホットプレート買ったのに一度も作ってない。そういえばセブンのたこ焼きは入ってないなあ。

パン作り
少しずつ残っていたドライフルーツがあったのでパン焼きました

ブロッコリーに合うディップ的なものとして、マヨネーズ＋焼肉のたれ、というのをこの前ネットで見たのですが、今日キュウリとピーマンとツナ缶のサラダを作っているとき、マヨネーズを入れたあとピンときて焼肉のたれを加えたところ、一発で味がキマってびっくりしました
またやろうっと

「サラダ春菊」というのを買ってみたんだけど、春菊からクセをとったら意味ないよね。
クセは大事ね。

パン作り

チーズとくるみのツイストパン作りました