/晩ごはん

牛肉を一人あたり 200 g 食べました。お肉はおいしいねえ。

七草粥とすき焼き……という謎のメニューになるはずでした。宅配便で肉が届く予定だったのですよ。肉を待って外に出ず待っていたのですが、来なかった。だから七草粥を中心とした穏やかなメニューになりました。

まだまだお雑煮を食べます。今日のは鶏と干し椎茸の出汁です。私は干し椎茸信仰のようなものがあって、干し椎茸が家にあると「何とかなる」と思ってしまいます。今日はさらに生協から届いた豚バラ肉でしいたけを巻いて焼いた。焼きネギとともに食べる。要するにしいたけが好きなのです。貧乏時代、キャベツばかり食べていたのですが、そこに少量のしいたけがあるととてもうれしかった………とにかく、まだまだおせち料理的なものが続くのです。餅があるかぎり。何なら餅つき機買おうかなとか思っているし。

豚肉と大根の煮物、白菜とネギの沢煮椀風、納豆、もずく酢ときて、突然のアンチョビポテト。
今年は食材の展開がうまくいって、明日の帰省を前に、もう根菜しか残っていません。

豚の角煮、大根ととともに……
大根と豚バラ肉をいっしょに煮る。これはオットーの好物なのですが、豚バラ肉の脂が大変。だもんでたまにしか作りません。去年は作ってない気がします。大根が確実においしいよね。
後は豚バラを下ゆでしたときに取ったスープに白菜としいたけを投入して煮込んだの（脂問題はもうヤケである）、春菊とトマトと生ハムのサラダ、納☆豆、もずく酢☆。

きりたんぽ鍋、食べますけん

・秋刀魚のオイル漬けを焼いたに、蕪、しいたけ、長ネギをオリーブオイルで焼いたのを添えて
・ひき肉を焼いて赤ワインでしばしことこと言って塩コショーしといたものを先日来パスタなどに使ってきましたが、残りすくなくなってきましたので、マッシュポテトのあまりと混ぜて、ゆでたしめじなども合わせて結局オーブンで焼く
・豆腐、油揚げ、わかめの味噌汁

・ひき肉としいたけとネギと豆腐のスープ
・里芋の煮物、ほうれん草のおひたし
・肉巻き玉ねぎ、にんにくの芽ととともに
麻婆豆腐にしたかったんだけど片栗粉がなかったので和風の味付けでスープにしました。これはこれでおいしいよ。

イカをトマトピューレと白ワインでさっと炒め煮したものが、おいしいけど、煮詰めるわけにもいかないので（イカがかたくなるから。横着して工程を一つ省いた）、ペンネをからめて食べることにしたよ。後は残りものをこちゃこちゃと。

・大根のスープ
・もやしと野沢菜の炒め物、青梗菜の胡麻和え、納豆
・鶏団子と湯葉の舞茸餡かけ
大根のスープは元煮物だった。煮物で食べ続けるほど、大根がしっかりしてなかったので、今日スープになりました。

豆乳鍋。鍋一択。その豆乳鍋に油揚げを入れず、別に煮て一品増やす。
ところで叔母が「ものすごくしょっぱいから全然腐らない」と言って送ってくれた野沢菜の漬物が真剣にしょっぱくて消費できるイメージが浮かびません。塩抜きに一晩かかりそう。今日は中途半端に塩抜きしたのを少量、細かくきざんで水菜、小松菜、海苔と和えて最終的にごま油をかけて食べます。

話せば長いことになるのですが、先日、鶏肉を酒蒸ししました。そのスープを使って、そのときは鍋にしました。今日は、その鍋を具とスープに分けて、具は「白菜の旨煮風」に、スープは里芋の煮物に使いまして、鶏肉はじゃがいもの牛乳煮（これもグラタンに使って余っていた）と玉ねぎをオリーブオイルで炒めたのと混ぜて最終的にマスタードで味を決めた……そういう感じのごはんです。あとは湯豆腐ちょびっと。

うちも二日目ポトフ〜。
肉じゃがの「じゃが」がなくなったので白菜を投入したもの、しゅんぎくのおひたし、豚肉で青梗菜としめじを巻いて焼いてトマトソースをからめたの。

ポトフと肉じゃが。芋祭り。ポテサラもつくろうかなあ。

白菜と豚肉と豆腐とネギをお鍋で〜。しめはうどんよ。

麻婆どーん！
肉そぼろうどんから麻婆豆腐へ。そして今夜、麻婆丼に転生しました。

麻婆豆腐！

肉そぼろうどんよ。

ロールキャベツ〜！

あー、つくったつくった。あーつかれた。

ベーコンとキャベツとしめじのスープ
さんまのアクアパッツァ風

まだ作ってない。イメージ。ラジオで聞いた「掃除用具は『手のひらにおさまるもの』が鉄則」というフレーズが耳に残りました。