/食事

かぼちゃ（福島のおんでんかぼちゃ）としめじとブルーチーズ（冷蔵庫にあったので）でキッシュ。

ブルーチーズが入るので塩味抑えめにしたつもりでしたが、やっぱ結構強い。そして若干、味をブルーチーズに頼りすぎました。

タルト型は白崎茶会の「おいしいお菓子」に出てたレシピ。
普通のタルトって型作るだけでもコツがたくさんあって面倒なんですが
このレシピは凄い簡単でした。全粒粉がザックザク。
コツも、あるんだけど、シンプルだし、らくちん。

☆梨入生姜焼き。
◎鰤かま焼き
◎蟹
◎水タコの刺身

豚肉も蟹も鰤かまも水タコも、全て、スーパーで半額だったんです。

古い梨があって、どうせ柔らかいだろうから、あれを擦って霙煮みたいなものが出きるんじゃなかろうか……生姜焼きの、リンゴのかわりにならないだろうか？と検索してみたらあったので、すり下ろす為に切ったんですが、件の梨が甘くて美味しかった、と言うのが唯一の誤算。半分食べちゃったよ……

チャーハン補足

とはいえ、ご飯粒は基本的にパラパラしており、ちゃんと、炒飯です。油っこさがないのもいい。（家庭でパラパラさせようとすると、油多めになるでしょう？え、ならない？）
これでこのレベルが出来るなら、失敗のリスクもほとんどないし、いいレシピ知っちゃった、と言う感じです。おいしーよ。

「きのう何食べた？」より、加代子さんの鯖味噌。
これかんたーん。味は濃いめに漬けた方がいいよ。

南極料理人より、炊飯器チャーハン
これもかんたーん！

中華料理店でこれを出されたら海原雄山とか山岡さんあたりだとレンゲを置き、栗田さんあたりだったらあら……このチャーハン、ぱらっとしてないわ……と心の中で思うだろうけど、家庭で「チャーハンよー」って出されたら「おいしいね！おかあさん！」というレベルのものが出来ました。

惜しむらくは、この炊飯器チャーハンに鮭をいれたら美味しかろう、皮をかりかりにやいて、食感を楽しんじゃうんだもんね、と焼いた皮をすっかり忘れてこがしたこと。
あと、なにか、さっぱりした青物……パセリとかそう言うものをかけて食べても美味しい、と思いました。

デザート！会話の流れで「誕生日が近い」って察してくれたみたいで
おめでとうチョコが乗ってた。ここのチョコ、美味しーの。

氷の上に、手前からピスタチオのジェラート、梨のシャーベット、桃のシャーベット。

本当は柿のシャーベットだったんだけど、変えてもらった……んだけど、柿も食べたかったですし、柿にすべきだったかも、とこれはちょっと後悔。
というのも、桃もおいしかったが、梨がすごく良かったので。食感まで梨！でも、シャーベットとして美味しい！

夫のフォンダンショコラ、バニラアイス添え。

これ、皿のしたに湯が張ってあって、奥の木いちごが…[全文を見る]

メインは三元豚のソテー。切ったとこ。

左の泡状のものが、牛乳と砂糖のソース。（甘みがうまい）
手前がマデラ酒のソース（酸味がうまい）
右がパプリカのソース（コクがあってうまい）

豚が、うまいうまいと豚をたべました。

フォアグラのトルタ イチジクのジャム添え
何もかもが美味しかった……

左のグラスに入った、生ビールを模したもの、がパスタ。

手前の皿は
焼きなす、小エビ、イカ、貝のフリット、うすーくスライスされたナスチップ。
これをまぜてまぜて、パスタを入れてやっぱり混ぜて

食べる。おいしい。ああ、おいしい……揚げた薄い茄子が、甘くてかりっとしてて、口に入ると幸福な気持ちに。

手作りバター

• --
ほたてと甘海老のカルパッチョ
ゴボウソース&きのこのタルタル
揚げたゴボウ添え

「誕生日編」

といっても特別な事はしない。

・（ローズマリー、バジル、タイム、塩、レモン、オリーブオイル）につけておいた、100g75円の鶏肉
・同じオリーブオイルを使って、グリルポテト
・たまねぎとなすのお味噌汁

ーーーこっからが誕生日！ーーー
・湯葉刺し
・黄金桃
・緑の葡萄

・みょうがのみそ汁
・鶏をオリーブオイルとレモンと塩とニンニク醤油とローズマリーとタイムに混ぜたのを付けてあるから焼く。
・横で、ジャガイモとししとうを焼く
・トマトを切る
・桃を切る
・ぶどうをだす

いろいろ、二転三転して

・特選！1匹680円のさんま！（がタイムセールで半額）
・比べる用！1匹58円のさんま！（定価）
・だだちゃ豆
・みょうがのみそ汁
・ごはん
・野菜餃子（購入品）

これを、メダリストinNHKを見ながら。

素麺。

小学生の頃でしょうか。鍵っ子だったので夏休みの昼ご飯は毎日自分で準備してたんですが
ある年の夏休み。素麺に薬味と野菜+甘めの錦糸卵とハムを乗っけて食べてみたら美味しくて。
やべーわたし天才じゃね？と思いながら、その夏はそればかり食べて、以来うちの素麺はこのスタイル。

でも、こういう食べ方って実はポピュラー？

……世に言う、大森さん（おい！ぴーたん）のソバメシ現象です……

……ええと、炭水化物抜きは続けているんですけれど
そしてごはん自体はそんなに欲しくなくなってるんですけど
どうしても、ごはんと食べたいおかずは避けてしまう傾向があって
なんと言うか……ぐっとレパートリーが減るのがねえ。
めんどくさい、と言う事で素麺は解禁しました。
まあ、あまりしっかりやってるわけではないんで、いいか。

今日のお昼。サンドイッチ。

昨日、チビ角食でサンドイッチを作りながら、明日の「お弁当」に投稿すべく、鼻息荒く、アングルとかすこしでもおしゃれにみせてやれ、と、お弁当にはあり得ないオープンサンドにしてまで（だって、耳付きサンドイッチってそのまま撮るとただの四角いパンだから……）撮ったのに、今日、iphoneを忘れていきました。

赤いのは、味付け海苔と人参のシリシリ（かまぼこ必須です）
緑のは、青しそ+鶏肉チャーシュー

この二つ、安定の組み合わせ！
一つ、黄色で甘いスクランブルエッグサンドつくると、色も味もバランスが良いかもしれない。

……というのを、たった今、写真貼付を忘れてハイクしました。慌てて消した。

夫が嫌いな豆ごはんを、今夜は作る、と決めました。

ユッカ屋（http://tokyonominoichi.com/971）の二種のチーズのバゲットサンド。
なにこれ。うま過ぎ。チーズは、カマンベールと・…・なんだろう。カマンベール、こんな風に使ってもいいんだ。あと、ピクルス。ピクルスがおいしい。

「トルコで私も考えた」高橋ゆかりさんが紹介していたアーモンドプディングを作ってみた。実際はもっとドロっとしてるんだけど、これはもうちょっと食べやすいように最終的にアガーで固めた。

アールグレイシャーベット。目分量ですごく適当に

豚コマ丸めてでっけー肉にして作る酢豚

フォンダンショコラとレアチーズケーキ