【伊豆1泊旅行】
　
宿泊した所は牧場（と言ってもヤギ・馬）のあるペンションなので

与那国馬6頭と乗馬用のこんな白いアラブ馬さんもいた。
天然温泉が各部屋付き、だけど露天や大浴場が無いのが残念でした。
建物の外観がメキシコっぽい雰囲気だけど朝夕食がどっちも和食。 （－_－）ﾅｾﾞ?
　
行き(2/12)はイマイチな曇り空で、夕方には霙が降り出した。

それでも翌日は　天気予報通りに晴天になって富士山も見れた♪
渋滞しそうな熱海側の道を使わずに、西伊豆から帰る。
途中で富士山と駿河湾の素敵な眺めのカフェでパフェを食べれたし。
　

西伊豆は空いてるけど、クネクネした道が嫌われるのかな？
温泉もあるし景色も美しいのに伊東や熱川方面より人気が無い。
観光するポイントが少ないけど、私は断然　西伊豆派だなぁ～。　　 L(＠＾▽＾＠)」
　
でも結局、東名に上がれば渋滞に巻き込まれるんだけどねっ！　（´・ω・`）

【1泊お留守番】
　

エアコンの暖気を受けて　のほほんと眠りコケてますね。　（*´∀｀*）
確かに我が家では　ココが一番暖かい場所だよ。
　

でも、残念だけどお昼にはエアコン切れちゃうよ。人間が出掛けるから‥
代わりにコタツにアンカ入れとくから　中で丸くなってて下さい。
　
実は‥もう仔猫じゃないから、一晩お留守番をしてもらう事になりました。
ご飯も夜と明日の朝ご飯を用意するけど、早目に食べてしまわないだろうか？
ガツガツしてるから‥ちょっと心配だ。　(´‐｀ ;)

【鹿ジャーキーが出来るまで2】
　

肉の表面がほどほどに乾いたので、燻製鍋にて燻煙する。
最初はチップを焦がす為に高温にするが、中・低温（50℃以下が望ましい）で
1時間半位でゆっくりと（燻すと言うより）乾燥させる。
肉の中の水分が蒸発して　蓋に付くので何回か蓋の水滴を拭いた。
　

燻煙後、再びハンガーに吊り下げて乾燥させる。　すっかり夕方になった。
このままでも　ソフトジャーキーとして充分食べられる状態になった♪　＼(^o^)／
ジャーキーらしい歯応えのある状態にするには、もう2・3日寒い部屋に干す。
　
もちろんもう少し干そうと思っているんだけど‥問題は猫が‥
どの部屋に干せば猫の攻撃に遭わずに済むのかと言う事で。
食べる事はないだろうけど、ジャレて叩き落す気満々みたいなんだよね。（´＿｀）

【鹿ジャーキーが出来るまで1】
　

鹿肉300gは漬けダレ（赤ワイン・醤油・蜂蜜・豆板醤・テンメン醤・ハーブ類etc）
に浸して冷蔵庫で一晩寝かせる。
　

クッキングペーパーへ鹿肉を広げて漬け汁を3時間ほど乾かす。
水気が表面に見えなくなった頃に上にもペーパーを載せて肉を挟んだ状態で
棒で叩いて2・3mmの均等な厚さに伸ばす。黒胡椒を降る。


肉に曲げたクリップを引っ掛けて、針金ハンガーに吊るして乾かす。約2時間。
　
本当は冬の気温＆湿度の低くくて、日差しはある日の方が作業に向いてるようで
今日のような雪＆日差しの無い日だと　乾きがイマイチな気が…[全文を見る]