/料理

(承前)
コリンキーを開発したらしいサカタのタネを見てみたけど、開発秘話みたいなのは特になかった…。
https://www.sakataseed.co.jp/product/search/code00921103.html

「コリンキー」という野菜を買いました。かぼちゃの一種だそうです。

ほんとうに生でしゃくしゃく食べられる！ これ、お店のバーニャカウダに出てきて、なんの野菜だろうと不思議に思ったやつだ。かぼちゃほど甘くなく、ウリっぽいです。かたいメロンという感じ。
うすーく切って、ボリボリ食べました♪

昨日の雑穀入りハンバーグ、おいしかったです。肉：雑穀＋タマネギ＝５：３くらいの比率でしたが、ぷちぷちと食べ応えがあり、肉の感じが強く打ち出されてよかったです。
本日は豚キムチです。豚に塩麹とはちみつ、そして片栗粉をまぶしてもみもみして、タマネギの上に載せて蒸し焼きするという工程をはさんだのが功を奏して、やわらかく仕上がりました。

ハンバーグに雑穀を入れてみました。
どうでしょう。

>> id:bic
ピーマン作りました〜美味しかったですありがとうございます
また教えてくださいませ！

さて、今回の自宅棚卸で賞味期限2006年6月の手作りパンセット（主に粉）が出てきたのですが、この粉を焼いてパンとして食べるのは可能だろうか…
この場合の可能とは、作って食べるという作業が可能かというのみならず、その後生還できるかという意味も含んでおります。

「合い挽き肉（すべて牛肉でも可）」とレシピには書いてありました。それを豚肉 100％ で作ったらどうなのだろうと思いつつ、作ってみた今夜の謎メニュー、「ひき肉で作るサイコロステーキ」。

【道東っぽい炒めピーマン】

• ピーマン五個ぐらい
• ごま油　適当
• みりん　大匙2杯ぐらい
• めんつゆ　５倍希釈（めんみ）を希釈しないで大匙２杯ぐらい（好きなメーカーのを薄めず使ってちょ）
• 白すりごま・花かつお　好きなだけ

1、ピーマンを縦に割って、種をとり（実に付いてる分は除かなくて平気）８等分ぐらいの縦割りにする。　大きいものなら一口で食べやすいぐらいの細切りに。

2、フライパンにごま油をいれて熱し、ピーマンを入れ、軽く焼き目が出るまであまり触らない。　優しく掬うようにして混ぜ返す。

3、みりん、めんつゆの順に回しかける。　中火で水気がなくなるまで炒る。

4、すりごまとかつおぶしを全体にまぶして出来上がり！　甘しょっぱくてご飯に合うよ～

(承前)
つぶ貝ですが、唾液腺を除く前に、殻から身をはがすのが大変でした。奥に何か残っているのに、取れないよ～。シクシク。
手前のコリコリした部分だけ、美味しくいただきました。今度、殻を割る道具を手に入れよう。

遂に豆鯵を見つけたー！
ので南蛮漬けリベンジ！
今度こそ美味いと言わせてやる！
不味いとか言われないし、残さず全部食べてくれるけどね。

今日はつぶ貝をさばいてみたいと思います。
唾液腺を除去しないと食中毒になるそうです。火を通してもダメよ。

http://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/pamph/syokuchudoku/documents/syokutyudokunokoto_05.pdf
スーパーの売り場にも食中毒の事例が書いてあって怖かったんですが、せっかくなので買ってみました。がんばりまーす。
※注意書きを追加しました(;^_^A

眼鏡で玉ねぎを切ってはいけない。全米が号泣しているところです。
コンタクトにします。今日は母が送ってくれた玉ねぎを酢の物などに作り置きしたいと思います。そろそろ処分せねば、なのですが、床にごろごろと置いていたら長持ちしますね。未だみずみずしいです。

KitOisixのドイツソーセージと夏野菜のDELI
今年の七夕ごはんのつもり
世界中の彦星と織姫が幸せな時間を過ごせますように

大きなナスを買ってしまった。しわがあるとのことでお買い得商品、どどんと3本。
揚げ浸しは基本中の基本として、あとは何作ろう(⌒-⌒; ) ナスの作り置きレシピを検索だあ。