/製菓部

と言う訳で出来た……！
あとは、明日の為にバゲット仕込めばいいのか……

いちじくが見切り品となっていたので、いちじくのコンポートを作りました。
一度使ったコンポート液に足して作ったらどうなるんじゃろ、と足して作ってみた。

さらに、西村しのぶ「アルコール」で操が作ってた「禁断のリンゴのコンポート」
http://umanga.blog8.fc2.com/blog-entry-112.html

これ。ワインは「ミステラ モスカテル トゥリス」
マスカットオブアレキサンドリア100パーセントで作られたあまーいデザートワインでやってる。

いや、うまい。うまいよ。これ。この時点で、火を入れた汁がうまいもん。

あともうひとつ、同じワインをアクセントに使ってキャラメル入れたキャラメル煮。

紅玉系リンゴで作った気の早いキャラメル煮。（リンゴの時期も早目なら、火を止めるのも早目。でもそのまま食べるならこれくらいがいい）
三日目のイチジクのコンポート。いちじくは、皮むいて作った方が好みだなあ。

１週間目のカステラ。こっちのカステラは、おいしいんだよ……

もういっちょ！

マフィンやいたった。このレシピ、さくさくしててすきーーー！
友達のレシピなんだけど、これは確かにいいレシピです。

見た目はあまり良くないけど、奥のチョコチップが入ってる奴（ぼけてるやつ）位焼くとさっくさくで美味しい。

・バジルソース+粉チーズ+ドライトマトのオイル漬け+ハム
・チョコチップ+クランベリー

バジルソースは、本当にバジルとオイルだけの奴なので、チーズも入れた。これ、クリームチーズ入れると美味しいんだけど、今日はなかったので粉。

一口サイズなのでひょいひょい食べられます。（そしてバジルは、全体的に味がこいんだけど、ちっちゃいからまあ、食べられる……）

アイスがどんどん溶け出して、見端が悪かったもんで
あまりいいものじゃないかなあ、とおもってアップしなかったんだけど
美味しかったんでする事にしましたw

いちじくのコンポート、皮あり、なし、黄金桃のコンポート、バニラアイス、です。

黄金桃は品のいい応答の缶詰ができました。
いちじくは、皮ありのほうが見た目は整うけど、私は皮なしの方がやっぱりすき。
ちょっとえぐみとか渋みが出るんだよね。皮。でも、これはこれで好きな人がいるだろうなと思います（夫が好き）

チーズケーキか！といいたくなるみっしりっぷりですがカステラです。
もう少しふわっとさせた方がいいのか。私としてはしっとりと目が細かいのが好みなので
これはこれでいいのだけど、でも、もう少し。さもなきゃチーズケーキになってしまう（見た目）

ザラメは、やっぱり大きめのところに当たったらあまり好きじゃないな、と思った。
中にちょっとばらまく位で、上からちらすのはやめておこうか。

次は、別のレシピで作ってみようっと。

オータムロイヤルとクリムゾンシームレスという、種無し・皮ごといけるブドウにはまっており、
一度タルトにしてみん、としてみました。

ブドウに適度に酸味があるので、カスタードクリームは生クリームと合わせたもの。
型は、以前友達に教えてもらったレシピで。

まだ食べてないけど、明日も食べられるかなー。

id:usaurara さん。ありがとう！そしてありがとう！

その手があったか！
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と思ったまではよかったが……あ、もしかしたら準強力粉でもいいんじゃない！？

と準強力粉を入れてみた！何故！？why！？
人にあげるものなのに！なぜ！はじめてのこころみを！

まあ、マフィンなんかは準強力粉を混ぜてさっくり作ったりするし、シュークリームの皮も、準強力粉でさくっとさせたりするし……うん！サブレっぽい！
あとは、焼きかなー。でも、このほろっとする感じ（多分、バターと砂糖の時点で、かなり混ぜて空気を含ませる作り方なので）は嫌いじゃな…[全文を見る]

私もコーンフレーク入りのをよく作るんだけど、あれば全粒粉とかふすまとかをちょっとだけ入れます。触感、ざくっとしますよー＾＾

チョコチップとクランベリー、ココナッツを入れたドロップクッキー

アノダッテさんのそれが、うすーいタイプのものだったので、形はそれにならった。
１０年くらい前、コーンフレークを入れたドロップクッキーをよく作っててそのレシピを探したんだけど全く覚えておらず、ていうか、当時も普通のクッキーに、あ、コーンフレーク入れてみようみたいに作った気がするので
じゃあ、薄力粉適宜減らせばいいや、と適当に……

最初によく混ぜすぎたのか、サブレみたいな食感になって、これは個人的には好きなんだけど
もうちょっと、ざっくり感が欲しいなーと思ってる。

キビ砂糖でも使おうかなー。薄力粉とアーモンドパウダー増やしたらいいかなー

バター（高千穂発酵バター）100g
薄力粉（クーヘン）120g
卵（MSサイズ）1個
砂糖（特細目グラニュー糖）60g
トレハロース：10g
アーモンドパウダー：10g

ココナッツ、クランベリー、チョコチップ

ほぼ日のレシピで白玉団子。

白玉の水分が豆腐なので、白玉に臭みがなくて美味しい。
歯ごたえはもっちりではないなー。さっくり。
おいしいけど。

みたらしもおいしんだけど、ココナッツ汁粉にもしてみた。

【バナナケーキ】

昨日スーパーで完熟王が安くなってた。完熟過ぎてスポッツ出来まくりだった…

これは救済してバナナケーキにしてあげなければっ！　(ﾉД`)

無塩バター高いから、普通の有塩バターだけど美味しく出来た♪

レシピも見ずに作れるラクなケーキ。胡桃も刻んで入れました。　(^p^)

ほぼ日の今週の課題。ブラウニー。

出来上がった量が思ったより少なかったので、小さめのマフィン型に。
プチフールとしてよく出てくるサイズ、みたいになった。
次は、天板でブラウニーバーにしようかな。

先週のヨーグルトチーズケーキは、トマトグラッセを入れたものが夫の好みにはあったようです。

バレンタインだからガトーショコラ。
何か見てたら、簡単そうだったので。
盛り付けセンスなし！

ブルーベリークリームチーズマフィンも焼けたよー。
下手な鉄砲も数打ちゃ…で、2種類作る派です。

チョコチップバナナマフィン焼けたよー。

ドライフルーツのラム酒漬けと枝付きレーズン、カレンズ（ともにcuocaで買ったもの）を入れたパウンドケーキ。

バターは高千穂発酵バター、粉はクーヘン+アーモンドパウダーで。

私はドライフルーツが嫌いなので、試食は出来ません。

水無月が完成したよ！
いただきます。

チンして、しきつめて、さらにチン。
豆はゆであずきではなく落花生甘納豆です！
例のあいつです！（笑）

混ぜたので、漉します。
とぱとぱっ