(承前)
３日で６面てどうするのかと思ってたら、一気に３面ぶん来た。

でけえよ!!　
ビーガガガガガガ……　ただ今ワープ中……　あと２面、脚かな。

ということで、強力粉を薄力粉とグルテンパウダーに置き換えた、ベーグル。

サイズがミスドっぽい(笑)

同居人が映えっぽくしてくれました。
　
食感・見た目とも普通にベーグルなんだけど、やっぱり粉の味や軽さが違うのねー。軽い。同居人いわく「なんとなくベーグルというよりホットビスケットっぽい」。
まずくはないよ、おいしいけど、なんとなくベーグルっぽくないのだ。
キリとはちみつで食べたけど、やっぱりゴーダとかチェダーとかいうようなチーズらしいチーズ(?)をあっためたやつとかのほうがあいそう。
作るのは、ベーグル時間かからないし油脂も入らないんで、ゆでる手間込みでもいつものパン類より楽です。

>> id:short_tall_sally
ちなみに１枚目、こんなサイズでした。

(承前)
・トーストしたほうがやっぱりおいしかった
・強力粉と薄力粉の、香りが違うのかなあ。味が違う気がする。
・チーズ混ぜこんだら合いそう。
・水分調節したらいけるのなら、これでいっぺんベーグルやってみたほうがいいのかな。あれ水分少ないし。
　
食パン終わったらベーグルやってみよう。

えーと、こないだ思いつきで、グルテンパウダー買ってみた。薄力粉プラスグルテンパウダーで強力粉代用にならんかなと思って。
結果。


端だけ切ってみた。断面。

　

取り敢えず食パン生地を、強力粉→薄力粉97％+グルテンパウダー3％に置き換え、でやってみたら、水分多すぎて、すっごい伸びるけどまったく捏ねられないものに。ロデブの生地あるいはかためのホットケーキ生地くらいのゆるさ。しょうがないんで食パン生地だけど手法はロデブに近い、みたいなことやってみたので、気泡だらけで表面ぼこぼこになりました。
オーブントースターの温度も高めにしたので、ちょっとうまくいったとはいえない出来でした。
端っこむぐむぐ。まずくはない。もちっとしてる。けど、これはトーストしたほうがうまそうな気がする。
判断は明日以降だ。

今午後ローの『マキシマム・リスク』(見たことない)ちらっと見たら、なんかどうもよく見てたことある気がする顔が。
思い出した。グッド・ワイフのデヴィッド・リーだ！　うおう……なんとお若い……　がっつり悪役っぽい……

再度ベーグル。

サイズ半分にして発酵前。
発酵後、茹でて焼いた直後。


積んでみた。
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先月あたりからずっと心配してるのは、米野菜あたり、農業、今年このあとどうなるんだろう、ということです。
田植えとか、できるんかしら。

今日業務スーパーに行った。強力粉ないかなあと期待したのだけど、案の定、３種類くらいあるはずのが全てなかった……　というか、薄力粉も２種類くらいあるはずのがなく、その一角がぽかりと空いている。
ちょっと離れたとこに米粉だけが残ってたので買ってみようかどうしようかと迷ってるところに、若いご夫婦が現れて、深い棚に体突っ込むようにして、ごっそり棚買いしていった。10袋以上か。あんな買い方ありか。あの量なら通販のほうが割安なんでは。
無塩マーガリンもまったくなくて、そろそろうちの備蓄がなくなってきてる。薄力粉強力粉ともにあと１キロずつ、無塩マ…[全文を見る]

わたしはふだんほとんど音楽を聴かない人間で、テレビは流しっぱなしにするけれど、音楽を流しっぱなしにすることはほぼない。まったく聞かないのがふつう。
しかし今日のイタリア語レッスンの宿題が、テキストの質問「あなたはどんな音楽が好きですか」「あなたはふだん、いつどこで音楽を聴きますか」で、ちょっと困ってしまった。
正直に「ふだん音楽はほとんど聞かない」「戸川純（ジャンル何になるのかわからない）は好き（あと何人かいるけど）」と答えたら、ペアの相手は「ほとんどスピッツしか聞かない」だったので、ちょっとおもしろかった。
こういうのも習慣とか環境とかなのかなあ。音楽嫌いではないのだけど。

ちゃお
　

　
とめ　ですにゃ
きょう　とめは　づーむ？　ずーむ？　でびゅー　しましたにゃ
そして　にゃがねんの　とめのふぁん　というかたに　ごあいさつ　しましたにゃ
にゃかにゃか　おもしろかったですにゃ
　
もちろん　にくきゅうも　みせてあげましたにゃ
　
(トメちゃんご機嫌でわたしの肩のり猫だったね……　よかったね)
　
また　やるにゃ
(は、はーい汗)

ベーグル焼いてみた（一昨日）。

　
うーん、難しい。
焼く直前に表面を軽くゆでるのだけど、その時に手で触ったため、表面がしわっとなってしまった。表面ぺたぺたする生地だったので、あちこちくっついて剥がすのに苦労したし、触りすぎたんだと思う。本に載ってたのとは違うけど、やっぱり、一個ずつカットしたクッキングペーパーに乗せたほうがよさそうだなあ。
それと、生地をそうとう細く、穴を大きくしておかないと、ほぼへそなしベーグルになってしまう(^ ^;
味はおいしかった、満足。同居人がクリームチーズと蜂蜜サンドにしたのを分けて食べた。あと２個、何挟んで食べるかな。
元レシピは食パン一斤ぶんの小麦粉で３個。それでは一度に半分ずつしか食べられないので、次作る時は、６個にしてやってみよう。

お一人、オンラインレッスンはお休みして通常レッスンから復帰します、という方がいる。そのつもりだったのだけど、いつ再開になるか目処がたたないし、それまでレッスンの進捗や課題など連絡をもらうだけなのも悪いし、どうしたものかしらとLINEグループに書き込みがあった。ためしに友人とzoomを使ってみたけど、映像がでなくてさっぱりだったの、と言うので、一緒にzoom自体の練習してみましょうか、と誘ったら、みんなやりたいと言うので、総勢７人で練習会。
途中から練習会というより単なるおしゃべり会になったのだけど、うん、いい気晴らしになった。
ホスト側と一参加者だとやれることや見えることとか違うのもわかって、なかなかいい勉強になった。順番にホストやってもいいかもしれない。
肝心の彼女は、だいぶわかったので今週のレッスンを試しに受けてみる、とのこと。
やってよかった。みんな家族以外の人としゃべれて気が晴れたって。

イタリア語で「好きなテレビ番組」、結局「水曜どうでしょう」についてにした。グループ別で軽く会話、のテーマだったんで、先生は混ざらず。ちょっと残念だったかな。
「先週何やった？」については、先週午後ローでやってた『サイン』を（また）見たことについて話した。UFO襲来に備えて家族が家に閉じこもり、真偽わからぬホームビデオの映像が放映されてるニュース番組などを見たり本を読んだりしながら疑心暗鬼になったりパニックになったり怯えたりしてるの、まるで「今」の「ここ」と変わらないな、と思った、と。午後ロー妙に空気読んでる。

今日は飛び入りのメン…[全文を見る]

明日の宿題が「好きなテレビ番組」なんだけど、なんか適当なのが浮かばない。Dlifeご存命ならブリベイとか言えたのになあ。
やさいの時間とかすてきにハンドメイドあたりが無難かなあ。水どうとか言えたらいいけど、番組の説明が難しい……(^^;

うちの駐車場は今、フリージアとクレマチスとナスタチウムが咲いている。季節感……
ナスタチウムに至っては、一部、去年の株です。あれ一年草じゃなかったっけか。

レタスクラブの献立カレンダーに載ってたレシピのために、粉山椒を買ってきた。
で、八つ切りのトマトにほんの少しの塩と一緒に、恐る恐る振りかけて食べた。
とてもおいしかったわ。うなぎ以外に初めて使った。

「鈴井さん何やってんの?　新キャラ?」て思ったら、ローザ・パークスだった。

Buon compleanno a it-talks!!
お誕生日おめでとうございます。

ぶぉん　こんぷれあんの　ですにゃ！

休業要請が出てる地域に住んでまして、今日も、毎週末恒例の「来週分の食料品買い物」に、最寄り駅駅前と隣の駅前の食料品中心のスーパーと八百屋行ったんだけども、人やっぱり多い……　いつもより多いかもしれない、そして家族連れが多い。
ざっくり観察した感じだと、うちは駅まで徒歩15分から20分というくらいなんだけど、そのへんを散歩してる・通行してる人は、大人もこどももマスク着けてない人もけっこう多い。で、駅に近づくにつれ人が増え、マスク着用率が高くなる。
乗車率は下がってて、車内の人は少なく、マスク着用率ほぼ100%、という感じ。
　
思うに、密集し…[全文を見る]